鸭腿大家都是怎么做的？不会只会红烧吧。一只鸭腿也能做出不一样的花样来。no，no，no，不需要新鲜的鸭子，超市卖的冻鸭腿按我教的方法做，味道一样鲜美。想学的赶紧跟着贤集网的小编我一起来看看吧。一只鸭腿做法能有多百变，就是今天的主题啦。

鸭腿做法

腊鸭焖藕

鸭腿肉含有丰富的维生素B和维生素E，不仅能能滋润皮肤还能延缓衰老，对于视力也是很有帮助的，并且鸭肉还有杀菌抗炎的作用。中医里说鸭肉能滋阴补阳，健脾补虚，非常适合上火的人，内热的人吃。

而藕呢，口杠爽脆，民间更是有吃藕补心的说法。腊鸭焖藕味道咸鲜，藕的浓郁渗透到鸭肉里，在冬天了吃上一碗腊鸭焖藕，什么烦恼都随着肚中的没事烟消云散了。

做法：

1.腊鸭腿2只，焯一下水，去掉鸭腿的血沫。焯水的同时可以在水里加上适量的葱姜帮助去腥。

2.炒制香料，在油锅里放入适量的花椒，桂皮，八角稍微翻炒出香味以后赶紧加上豆瓣酱和黄豆酱，炒香料一点要用小火啊，大火一下子就糊了。

3.香料炒好以后下入鸭腿，稍微翻炒一会就加上啤酒，啤酒一定要没过鸭腿哦。不要担心会有酒味，酒精在高温下是会挥发的。

4.鸭腿煮上十来分钟以后就可以加上藕一起煮了，盖上锅盖等到大火收汁就可以了。这期间一定要看下藕是否煮熟了，没煮熟可以加上一点点水再煮一会。

酱鸭腿

这道菜吃起来酱香味浓郁，鸭肉肥而不腻，肉质滋润。

做法：

1.把2只鸭腿洗干净以后，放到水里多冲洗几遍，稍微去掉一些油脂。

2.给鸭腿焯水，一定要冷水下锅，等到水开以后就撇去浮沫，然后再把鸭腿盛出来。

3.准备香料包一个，里面放上茴香，丁香，花椒，桂皮和香叶，不要忘了还有干辣椒，放到一个纱布口袋里备用。

4.热锅凉油，炒香葱姜蒜以后，把鸭腿和香料包一起放到锅里，加入没过鸭腿肉的开水炖煮，如果有浮沫一定要撇去哦。

5.等到鸭腿肉煮熟以后，加上一些老抽，糖，再次盖上盖子炖住40分钟，等到收汁就可以了。这期间一点要用中小火哦。

这个鸭腿做法是不是很简单啊，都学会了吧。鸭腿蛋白质丰富，脂肪含量不高，非常适合减肥健身的人吃哦。

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