螺蛳肉真的是顶好吃的美味了，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，刺溜一口连肉带汁水都一起吸出来了。但是螺蛳肉虽然好吃，也是一个寄生虫比较多的食物。毕竟螺蛳生活在杂草丛生的水里，水质温暖是寄生虫的繁衍栖息地。所以吃螺蛳肉，一定要先洗螺蛳，然后再用高温烹煮，如此这样才能彻底的杀死隐藏在螺蛳肉里的寄生虫。贤集网的小编今天就给大家带了如何清洗螺蛳肉的小方法，赶紧跟随小编一起往下面看吧。

洗螺蛳

1.把螺蛳放到盆子里，先简单的冲洗一下，然后放入大量的盐水在盆子中间，刺激螺蛳吐出体内的泥沙，一定要很多很多盐哦。

2.盐水也不能一直泡着不换，每隔半天就换一次水，再接着用盐水泡上，一直到螺蛳不再吐泥沙为止。此时的水应该是清澈无疑的。

3.把螺蛳捞出来清洗干净以后还是放到一个有盖子的盒子里，用盐水不停摇晃它，摇晃一会就可以停下来放个五分钟，如此反复，知道水很清澈，没有一定泥沙，就证明螺蛳真的把泥沙吐的干干净净了。

4.把螺蛳放到开水中煮到水开以后再盖上盖子焖一小会，等到螺蛳都差不多浮起来的时候就是好了，千万不要煮太久，煮太久肉就特别的硬，不好吃了。

5.把煮好的螺蛳洗干净就可以用了，这期间如果发现有些死螺蛳一定不要了。

6.如果是凉拌的话，还要加上一步，用生粉混合水摇晃螺蛳，确保螺蛳肉洗干净了。

下面给大家分享一些螺蛳肉的做法，保证清爽可口。

凉拌螺蛳肉

1.将洗好的螺蛳用牙签取出肉，混合海参和香菜一起搅拌均匀。这个要放在一个比较大的盆子中间来回上下的颠簸。

2.准备酱料：醋，耗油，生抽，糖，香油，葱末和小米辣一起淋到螺蛳肉上面就可以了。

螺蛳炒韭菜

1.把洗好的螺蛳用牙签取出肉。

2.把螺蛳肉放到开水里焯一下水，捞出来沥干水分。记住水里一定要加上少许料酒好去腥，等到水再次沸腾的时候就可以捞出来了。

3.锅里爆香葱姜蒜和辣椒，韭菜，大火炒一会放入螺蛳肉翻炒一会就可以出锅了。

洗螺蛳大家都学会了吧，螺蛳肉富含钙，大人小孩吃了都很好，但是切记螺蛳肉一定不要吃死的或者没熟的，寄生虫可不是开玩笑的哦。而且脾胃虚寒和月经前后还有产妇都不适合吃螺蛳肉的。

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