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自制小油条,早餐好搞定,健康又卫生

一日之计在于晨,早上一定要吃好,这样一天才会有精神,然后才能工作更加认真。油条豆浆,是咱们最喜欢的早餐之一了,但是呢,有很多地方的又不知道是什么油,炸的油条的面也不见得是什么好面,所以总是感觉不放心,特别的是家里人吃,就感觉更不放心了。所以决定可以直接自己做呗,反正也不是什么大问题。自己做的放心。


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食材准备


面粉,一般炸油条的面粉就是咱们普通用的面粉,不需要选择高筋面粉或者低筋面粉的。平时用的面粉就可以了。纯牛奶,鸡蛋,这个主要就是用来搅拌面粉的。这样做出来的面粉比较好吃。盐,这个里面当然是有盐了,咱们吃的油条都是带有一点点的咸味的。酵母粉,泡打粉,这两个的作用就是要发酵和膨胀,一般还有一种东西我在我妈妈做油条的时候见过,就是油条精,其实作用和酵母的作用是一样的。


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制作方法


1、首先就是要把加入到面粉里的东西都到配好,先把牛奶倒入容器里,加入泡打粉,酵母,盐,油以及鸡蛋,然后要搅拌均匀,这个主要就是配合做了一个要加入面粉的调料,主要是可以更加均匀的接入到面粉里。


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2、少量多次的把调好的料倒入面粉里这次要好好的搅拌,一边加调好的料,一边搅拌,要搅拌均匀,可以直接上手去揉。


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3、把已经调好的面团放在案板上好好的揉搓一下,这个主要的就是要好好的揉面,让面吃上劲儿,这样炸出来就比较软乎。面团上抹一层食用油,包上保鲜膜醒20分钟,这个主要就是进行一次发酵。


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4、把发酵好的面团先按扁,在切成条,这个时候可以在面团上继续抹上油,但是不能揉,保持这个状态,盖上保鲜膜再次的发酵一会儿。


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5、把发酵好的面团,两个放到一起,用筷子一压用手捏着两边拉长既可以了,就是那个油条的形状了。起锅烧油,油温大概就是温热的时候,放入油条胚,要有大量的油哦,当油条浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面。注意一下火候,同时也要注意油条有没有膨起来。炸至两面金黄就可以了。


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油条其实还是很好做的,可以在家做做试一下,这样自己做的小油条,加上现磨的豆浆,别提有多美了。


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