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火腿肠炒什么好吃?火腿肠有营养吗

我特别喜欢吃火腿肠,


不管是生吃还是炒着吃或者炸着吃,


我一次都能吃上好几根。


但我也想,


这火腿肠到底有没有营养啊?


这营养界一直众说纷纭的,


要是用营养的话,


火腿肠炒什么好吃啊?

火腿肠炒什么好吃?火腿肠有营养吗

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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火腿肠不管是炒黄瓜,炒肉或者炸着吃都好吃 ,但前提是一定要买到肉肠。有些火腿肠淀粉含量比较高,吃起来没有什么肉的味道,淀粉含量低的火腿肠吃起来口感才会比较好。那火腿肠的营养其实不是很丰富,毕竟是用很多食品添加剂做的,高盐高热量,大家还是少吃点比较好。

简单好吃又营养美味的火腿肠炒土豆片的家常做法:


食材:土豆2个、火腿肠2个、青椒2个、姜丝、八角2瓣、花椒1小捏、香醋1勺、生抽1勺半、食盐适量、食用油


做法:


1、土豆削皮,洗净,对半切,再斜切成片,放入清水中泡去表面的淀粉;


2、青椒洗净,去掉蒂,拍扁,切成青椒丝;


3、火腿肠剥去外衣,斜切成片;


4、生姜去皮,切成姜丝;准备好2瓣八角和1小把花椒;


5、炒锅中倒入适量的食用油,加入八角、花椒和姜丝,爆香;


6、倒入火腿肠片,用小火爆香,尽量不要翻动,尤其跟小编这样,用粉肠炒的,很容易碎;


7、火腿肠表面出现焦酥的色感,加入青椒丝,稍微翻炒一下;


8、将浸泡的土豆片捞出直接放入锅中,翻炒至呈现一种透明的质感(这里跟炝土豆丝的口感不一样,那个爽脆,这个香糯,炒绵软了更好吃);


9、调入一勺子香醋,翻炒均匀,这里的醋可以少放些;


10、调入一勺多的生抽,喜欢酱香味的,还可以加入少量的老抽调色;


11、放入少量的食盐,快速翻炒均匀入味,即可出锅装盘。


在我们家,火腿肠炒土豆片是公认的做起来最简单快手的下饭菜,不知道吃什么,就来盘火腿肠炒土豆片好了,万能搭配不忌口,馒头米饭不挑食,做饭做的省心,吃饭吃得开心,真的是居家必备菜品。还不会的小伙伴们,收藏并抓紧学会哦。


火腿肠炒土豆片虽然做起来既简单又快手,但,再普通的美食想要做出地道好吃的味道,也需要掌握一定的技巧和诀窍,就比如今天分享的这道火腿肠炒土豆片,除了跟着小编分享的步骤操作外,还需要掌握以下三个方面的窍门。


首先,切好的土豆片一定要在清水中浸泡一下,这样可以去掉表面的淀粉,但是,跟炝土豆丝脆爽的口感不一样的是,这道菜是香酥软糯的风格,所以,淀粉最好不要完全淘洗掉,我们将切好的土豆片放入清水中浸泡,待炒制的时候,直接过滤掉水,倒入锅中翻炒即可,水也不需要完全控干,稍微有点水分,才能炒的绵软。


其次,在先炒火腿肠还是先炒土豆片的问题上,当然是火腿肠优先了,至少,要将火腿肠在小火中慢煎至稍微焦酥的状态,这样吃起来才能又香又嫩。另外,大家选用的火腿肠最好是肉肠,小编因为家里某人不吃肉的缘故,只能用粉肠,容易一炒就烂,厨房新手切记要避开。


最后,因为要将土豆炒出绵软香酥的口感,所以火候不宜过大,全程用中火稍微偏大一些即可。另外,因为火腿肠本身就含有相当多的添加剂,味道极其鲜美,所以,这道菜除了生抽、香醋以及食盐外,不需要额外的调味料,都非常的鲜香美味。来源:小睡鼠公众号


                                                               

                                                                                                           

                     

                      

火腿肠炒辣椒做法


家常炒菜,青辣椒可以补充维生素c,冬天多吃点,有益身体!辣椒每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。


辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此,在你的日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。


辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是四川人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。


需要材料:青辣椒一个,火腿肠半根,葱适量,姜适量,蒜适量,盐半勺,酱油半勺


烹饪步骤-


先准备一个青辣椒,切成块状。切点葱花,切蒜片和姜丝,火腿肠切片


锅里热油,爆香葱姜蒜,然后加入火腿肠炒,再加入青辣椒炒


翻炒几下,放半勺盐,再放半勺酱油,炒匀   来源:吃货健康美食菜谱

1、火腿肠炒荷兰豆


材料:火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉


做法:锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟,然后用盘子装起来。荷兰豆用同样的方法炒熟,然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可。装盘后再撒适量的黑胡椒粉。


2、圆椒炒火腿肠


材料:圆椒2个400克,金门火腿肠200克,蒜头2粒。


做法:圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜头拍碎;热锅下油,中火放入火腿片爆香兜起;再热锅下油,放入蒜茸爆香,加入圆椒兜匀,在锅边洒入温水少许加盖煮片刻;放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。


3、葱丝火腿肠


材料:火腿肠(400克)调料:大葱(10克)香油(10克)


做法:将火腿肠切成一个个薄片,然后均匀的摆放在盘内,淋上一些香油,最后撒上葱丝即可。


4、黄瓜炒火腿肠


做法:先放少少量火腿肠,爆出香味,再放黄瓜,再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味,又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃,因此建议大家先做成热的凉拌菜:热油放入辣椒碎,然后倒入切好的火腿肠片,爆炒,火腿肠有些煎过的感觉就行,熄火,倒入黄瓜片,到入盐、味精、鸡精少许,醋一点,拌匀即可。


5、火腿白菜汤


原料:选鲜嫩的白菜心半斤左右


做法:洗尽后切成3厘米长,1厘米宽的条,用开水过一下,捞出空去水备用,火腿约50克切片,水发香菇4个一切两半,锅内放水(有鸡汤更好),放入火腿,白菜心和水发香菇,烧开后,除去浮沫,加盐和鸡精即可。来源:魔力书海免费小说公众号

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