不管是小时候还是现在都是对辣条情有独钟的，怎么形容呢，就是辣条真的很有滋味，但是呢，一个又一个的制作辣条的黑作坊的曝光，让我们其实也就是在远离辣条了，

在我还在上初中的时候，我们家是做过手工辣条的，就是用自己的面，自己的油做的辣条，那个时候刚开始，老妈做的也是没轻没重的，要是做坏了，就用我们家的面去填补，那个时候简直就是一天三顿吃辣条啊，但是因为太累了，所以就没有长久的做下去。辣条机也卖了，留下的就是那个口味儿了。

今天我也想学习一下怎么自己做辣条，而且还不用辣条机去做，

材料准备

豆皮，这个的话也可以用腐竹代替，但是最好使用豆皮，因为咱们吃的很多种辣条，他都是属于豆制品的，是豆制品的一种。直接买干豆皮就可以了。花椒，大蒜，辣椒，小米椒，孜然，茴香，白芝麻，盐，白糖这些都是主要的调味料，辣条有没有滋味全看这些调料的自我发挥了。

制作过程

第一步，首先是要先把豆皮处理一下，要剪成合适的大小，方便拿着吃的，大小形状自己决定。然后就可以上锅蒸了，这个蒸的主要就是为了让豆皮软化一下，要用水蒸气去软化，不能泡水，一泡水就没有形状和劲道了。大概蒸个20分钟左右。

第二步：把大蒜切碎，越碎越好。小米椒也打碎。这个主要的就是要把调味料都切好，最好可以用打碎机。

第三步：起锅烧油，这个时候一定要大大的油，因为豆皮是比较吸油的，然后先把已经剁碎的这三种调料放进来炒香，最好把香味爆出来，然后把调味料都放进去，就是剩余的调味料都放进去，好好地炒香，炒出特有的香味。把调料的味道都炒进油里，

第四步：最后就是把豆皮放进去搅拌。首先是小火翻炒搅拌，在拌匀之后关火。放凉之后，美味加倍。好吃又卫生的，自制辣条就做好了，可以盛到好看的小盒子了，边看电视剧边吃辣条，这样太舒服了吧。

有没有对自制的小辣条心动啊，心动的话不妨自己也尝试一下吧，真心推荐哦!

“自制辣条，这感觉真爽！！”由贤集网小编原创写作，创作不易，转载请带上来源“贤集网食品站”并在文末带上来源网址，违者必究！