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自制辣条,这感觉真爽!!

不管是小时候还是现在都是对辣条情有独钟的,怎么形容呢,就是辣条真的很有滋味,但是呢,一个又一个的制作辣条的黑作坊的曝光,让我们其实也就是在远离辣条了,


自制辣条,这感觉真爽!!


在我还在上初中的时候,我们家是做过手工辣条的,就是用自己的面,自己的油做的辣条,那个时候刚开始,老妈做的也是没轻没重的,要是做坏了,就用我们家的面去填补,那个时候简直就是一天三顿吃辣条啊,但是因为太累了,所以就没有长久的做下去。辣条机也卖了,留下的就是那个口味儿了。


自制辣条,这感觉真爽!!


今天我也想学习一下怎么自己做辣条,而且还不用辣条机去做,


自制辣条,这感觉真爽!!


材料准备


豆皮,这个的话也可以用腐竹代替,但是最好使用豆皮,因为咱们吃的很多种辣条,他都是属于豆制品的,是豆制品的一种。直接买干豆皮就可以了。花椒,大蒜,辣椒,小米椒,孜然,茴香,白芝麻,盐,白糖这些都是主要的调味料,辣条有没有滋味全看这些调料的自我发挥了。


自制辣条,这感觉真爽!!


制作过程


第一步,首先是要先把豆皮处理一下,要剪成合适的大小,方便拿着吃的,大小形状自己决定。然后就可以上锅蒸了,这个蒸的主要就是为了让豆皮软化一下,要用水蒸气去软化,不能泡水,一泡水就没有形状和劲道了。大概蒸个20分钟左右。


自制辣条,这感觉真爽!!


第二步:把大蒜切碎,越碎越好。小米椒也打碎。这个主要的就是要把调味料都切好,最好可以用打碎机。


自制辣条,这感觉真爽!!


第三步:起锅烧油,这个时候一定要大大的油,因为豆皮是比较吸油的,然后先把已经剁碎的这三种调料放进来炒香,最好把香味爆出来,然后把调味料都放进去,就是剩余的调味料都放进去,好好地炒香,炒出特有的香味。把调料的味道都炒进油里,


自制辣条,这感觉真爽!!


第四步:最后就是把豆皮放进去搅拌。首先是小火翻炒搅拌,在拌匀之后关火。放凉之后,美味加倍。好吃又卫生的,自制辣条就做好了,可以盛到好看的小盒子了,边看电视剧边吃辣条,这样太舒服了吧。


有没有对自制的小辣条心动啊,心动的话不妨自己也尝试一下吧,真心推荐哦!


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