炒虾仁，大家都是怎么做的？我喜欢用青豆炒虾仁，还有鸡蛋炒虾仁。虾仁吃起来清甜可口，不管搭配什么味道都是一流，而且虾仁对比鲜虾，去掉壳子以后吃起来更方便呢。Q弹Q弹的虾仁，稍微点缀一些青菜都非常的可口营养简单。贤集网的小编今天就给大家分享一些关于炒虾仁的制作方法。喜欢吃虾的朋友一定要收藏哦。

辣椒炒虾仁

1.把鲜虾去掉壳子和虾线，把青红椒和生姜一起切成片片。

2.起锅放入少许油，爆香青红椒和姜丝以后下入虾仁，干了的话可以加上少许水份，等到虾仁颜色变白以后就撒上一点盐和生抽即可出锅。

这道辣椒炒虾仁，辣椒不辣，虾仁很鲜，红白配的组合看起来就很下饭的。

西兰花炒虾仁

1.将鲜虾去掉壳子以后，抽去虾线清洗干净，控干水份备用。

2.准备一个碗，放入虾子和小苏打，碱水混合泡上半小时。泡过的虾仁颜色好看，也不会有那么大的腥气了。

3.泡好后将虾仁洗干净，控干水份放到另外一个碗里，混合鸡蛋清，盐，鸡精，胡椒和生粉，抓匀以后放入冰箱冷餐半个小时。

4.把胡萝卜切成片，蒜切成末，西兰花切成小朵用盐水焯熟以后过凉备用。

5.锅里放油，等到油温五成热再放入蒜末炒香，炒香之后将虾仁和胡萝卜一并放到锅里翻炒，知道虾仁颜色变白再将西兰花一并放进去翻炒，加入少许蚝油和糖，翻炒一会就可以出锅了。

炒虾仁暂且给大家分享以上两种做法，想了解更多做法的朋友可以私信小编哦。虾仁除开炒着吃，还可以用来包饺子，今天小编不就刚给大家分享过韭菜鸡蛋虾仁馅料的饺子做法吗？虾仁还可以炸着吃，也是小朋友的最爱哦。不过虾仁虽好，可不能多吃哦。吃多了虾仁会引发痛风的，而且吃虾仁不能吃鞣酸过多的食物比如葡萄茶水等等。虾仁高蛋白，低脂肪，钙和镁的含量也不低，对于小月龄的宝宝来说，虾仁用来打成泥，做成辅食吃是再好不过了的。