咸蛋黄其实是比较时候补钙吃的，但是又不能多吃，不过可以平时是换着吃是可以的。因为宝宝的辅食的话，其实也是要定期换花样的。咸蛋黄豆腐，想想就是一道很有颜值的料理，这么说吧，黄嫩嫩的，白白的真的是很不错的呢！看起来就是比较有食欲的，废话不多说，走起！

原材料

咸蛋黄，咸蛋黄的话建议可以选择鸭蛋黄，因为鸭蛋黄的营养成分比较高，而且几乎上超市应该是可以找到的，就是包装完整的咸蛋黄，但是有一点，就是一定要看生产日期。内酯豆腐，豆腐要选对，这种豆腐是比较滑嫩的，比较适合和咸蛋黄搭配，要是换成其他的豆腐可能就出不来这样的效果了；蟹肉棒，这个主要就是为了增加口感很味道，让这道菜吃起来更有惊喜。更加的适合宝宝吃；

姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油，这些都是调味品，虽然咸蛋黄有一点点的咸味但是这样的味道还不太足够，所以还是需要调味的。

制作方法

1、首先第一步就是先把豆腐处理一下，豆腐切成小块，这样才能够和咸蛋黄更加的融合，也就是说，对于宝宝来讲更容易用勺子舀起来吃。用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分；这个步骤主要就是把豆腐里面的一些十分给挤压掉，用盐水好好地把豆腐里的杂质洗掉。

2、接下来就是要处理一下咸蛋黄，首先要把咸蛋黄放到微波炉里热一下，要用高温，这样才可以把咸蛋黄内部也弄热，趁热用勺子压成泥沙状，然后就可以处理一下淀粉了，在淀粉里加入一些调味品，还有水，最终呈现的是搅拌均匀后成水淀粉糊；要让调味品好好地融入到淀粉糊糊里。

3、然后就可以开始炒了，起锅热油，先来一个葱姜爆香，一定要炒香，这样才让油变得有香味。然后将咸蛋黄放进去翻炒，这个时候要控制火候，火太大就糊了要小火慢慢的炒，要炒出泡泡，再加入蟹肉末一起翻炒，让蟹肉和咸蛋黄融合到一起，口味就会越丰富一点。加入适量的水煮一下；就是形成一种汤汁。比较浓郁的汤汁。

4、最后才要放豆腐的，因为豆腐是相对而言比较容易熟的，而且还好入味，一勺子下去，有汤汁有豆腐才是完美的搭配。最后调入少许水淀粉，撒上葱花就可以了，有颜值有味道。

咸蛋黄豆腐还是比较好做的简单的料理，不管是豆腐还是咸蛋黄都是很适合的营养元素，家里又可爱的小天使的话，一定要学起来。

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