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花卷怎么做好吃又好看?有哪些花样是比较简单的?

花卷是介乎于馒头和包子之间的一种吃食,特别适合不太喜欢吃单一的馒头的人,现在我发现花卷的花样也是越来越多了,好想好好地学习一下,怎么做花卷,所以来求助各位大神,请问花卷怎么做好吃又好看?有哪些花样是比较简单的?


花卷怎么做好吃又好看?有哪些花样是比较简单的?

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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花卷怎么做好吃又好看?有哪些花样是比较简单的?其实最简单的就是两个放到一起,筷子一压,然后卷一下就可以了,蒸好之后就是一层一层的,我比较喜欢咸的,咸的才能体现处不同,甜的就有点儿像甜点了

花卷怎么做好吃又好看?有哪些花样是比较简单的?


学做早餐N款好看又好吃的花式花卷做法——花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。

早上起来最适合中国人的胃口的就是一个香香甜甜的馒头或者包子什么的了,不如空闲时间一起动手做个层次多多的花卷吧,加入了芝麻酱在里面更加香喷喷哦!


原料:


面粉适量、酵母适量、芝麻酱适量

做法:


1、面粉加入酵母,加入适量清水,和成一个面团。


2、放到温暖的地方发酵到两倍大小。


3、用大擀面杖擀成薄片,上面抹上更均匀的一层芝麻酱,撒上食盐。


4、从下到上或者从上到下卷起来,按扁,用刀切成均匀的小段。


5、取一个小剂子,先用竹签在上面压一下。


6、用手提起来两端,稍微一转,收口在下面。


7、放到笼屉上面,大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦


来源:学做早餐

有哪些花样是比较简单的?


不知道你喜不喜欢吃花卷,反正杨哥是特别喜欢吃的,一顿吃四五个根本不在话下。今天杨哥给大家分享6种花卷的做法,只要掌握2个要点,蒸出来的花卷个个蓬松暄软,特别好吃,学会自己就可以支摊开店了。一起来看看都有哪些诱人的花卷做法吧。

花卷在味道方面不仅丰富,在造型上也是多种多样。虽然是同一种面,但造型不同,吃起来的感觉也不同。这次整理了,可以换着花样吃,吃起来感觉都是美美的。


最近比较喜欢的一款花卷造型,和花朵一样的感觉,这种造型适合两种颜色的面团来做,出来的造型很有层次感,可以试试南瓜双色,紫薯双色等自己喜欢的颜色。


做法


1,切好的小剂子,中心宽位置,有筷子压一下。


2,小剂子翻过来,在中心长位置,用筷子压一下。


3,宽面中心位置捏紧,长的两端,向下折回,捏紧。造型就出来了。


家里经常做的一款造型,简单的面食,再灵巧的双手里,一捏一绕一个好看的造型就出来了,这种也比较适合做各种口味,给大家来个近景看一下。


做法


1,花卷造型的小剂子都是一样的,基本上做花卷,增加味道是主要,没有味道,基本称为花式馒头和花馍。


2,小剂子用两个大拇指在中心位置一捏,两头捏紧,顺势轻轻一拉,目的就是让层次朝上。


3,在食指绕一圈,压一下一个花卷就做好。


这个造型和上面的造型是一样的,只是手法略有不同,新手的话可以试试这个,在案板上操作更方便一些,在操作过程中,大家可以根据自己习惯,选择适合自己的手法。


做法


1,用大拇指在小剂子中心压一下,


2,在用大拇指和食指捏回,让层次聚拢一些,


3,顺势绕大拇指一圈,压紧,就好了。


双色花卷在视觉上更有美感,这么一捏一绕,一个小艺术品在你手里就诞生了。


做法


1,小剂子,同样是用大拇指捏一下。


2,一只手捏住小剂子不动,另一只手,把小剂子扭两圈。


3,两个手一起向小剂子中心捏回,稍微整形,就好了。


很有立体感的一个小花卷,一层整整齐齐的视觉效果,看起来有不一样的感觉。


做法


1,小剂子用大拇指捏一下。


2,右手捏住不动,左手捏住绕一圈,用食指压一下,就好了,比较快手的一个操作。


花卷和花卷之间也是相互借鉴的,这个借鉴了搓麻花的做法,只不过,麻花是一根,两个手搓就可以。这种花卷的层次多,去外面吃饭能经常看到,做煎花卷也是很不错的。


做法


1,这次是两个小剂子合在一起,层次更明显,用大拇指把面剂子捏一下。


2,两个手向相反方向,扭两圈,顺势,稍微拉长。就好了,对新手来说,是一个比较容易上手的造型。


总结:


要点一:蒸花卷揉面这一步也很关键,发好的面,满身丝窝,需要揉一揉,排排气。揉面的时候,一只手转动边缘,一只手从外往里揉。揉的差不多的时候,用刀割开,看一下有没有那种大丝窝。如果有继续揉,揉到大丝窝很少了,就可以了。


要点二:不管是蒸馒头还是蒸花卷,都要经过二次醒发,这一步很重要,只有做好这一步,蒸出的馒头和花卷才会蓬松暄软。


来源: 炒面油条包子馒头花卷凉皮的做法

花卷怎么做好吃又好看?有哪些花样是比较简单的?


面食主要指的是由面粉做成的食物,现在在世界上有很多种类的面食,比如说面条,馒头,油条等,花卷也是其中的一种面食。应该说,平时多吃面食对身体是有好吃的,尤其是对于肠胃不太好的人来说。肠胃不太好的人,一般胃酸会比较多,而面食中使用的苏打一般是碱性的,可以达到酸碱中和的效果。同时,面食是比较容易消化的,对脾胃虚弱对人来说是有好处的。那么花卷怎么做好吃又好看?


一、花卷怎么做好吃又好看


花卷是一种与包子和馒头差不多的面食,也是一种非常古老的中国面食了。在制作花卷之前,我们需要准备好制作花卷相关的原材料,比如说适量的面粉,油,葱和盐等。


1.准备一个干净的盆,在盆里面放入面粉再加入一些水,慢慢的揉成面团,揉面的时候,如果觉得面粉沾手的话,可以在手上抹一些油。


2.将揉好的面团放在一个比较温暖的地方,当面团变成原来的两倍大的时候,从面团中切出一小块,赶成薄皮,涂上一点玉米油,再撒上一些盐。将赶好的面皮卷成筒的样子,这样花卷的样子就出来了。


3.在蒸锅内放入一块湿布,把花卷放在湿布上,锅内装冷水。大火蒸10分钟左右后开中火蒸2分钟,这样就差不多了。


二、有什么味的花卷


应该说花卷的基本做法都是一样的,在做好花卷胚以后,在花卷的表面可以撒上一些葱,这样就是葱花花卷了,也可以直接撒上一些盐作为最普通的花卷。在花卷胚上抹一些奶油就成为了奶油味的花卷。


花卷怎么做好吃又好看,主要还是看个人的口味,不同人对饮食的习惯不同,有的人喜欢吃咸的,有的人喜欢吃甜的,根据自己的爱好来做才是最好吃的。虽然说现在市面上有很多在卖花卷的店,但是自己做出来的,吃起来总是格外的香。


来源:九州醉餐饮网

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