有什么秘方吗？

早餐是我们很重要的一餐，不能将它忽略，要是早餐吃的不好的话，一天的精神都不会好，不然怎么会说一天之计在于晨，早餐都没有吃好，做事情是不会做好的。有的人就会说，早餐还要自己做多么费时间，早上哪里有那么多的时间呢，还有的人说，在外面买点吃不就好了吗。这些问题大多数人都会有，我有时也会这么想，但是早餐太重要了，早餐会抽出一点时间，做些简单的食物，总比外面的健康，吃的放心。

早餐有很多的种类，大致都是油炸的饼类，或者是包子，要么就是粥和豆浆，这些是我们常吃的，有的人会觉得豆浆是比较有营养的，并且吃了也快，但是我们喝的外面的豆浆，都是很淡的，应该是加了很多水，一点都不浓，每次喝就像喝了一杯白开水，大家有没有这样的感觉，那么我们可以自己在家里做豆浆，是非常方便的，家里也能做出好喝的豆浆！一点不费事，大家喜欢喝豆浆吗？喜欢喝就自己做，看看这两个配方，你是不是喜欢？按照这2个配方做，香浓又营养！

配方一：需要黄豆、花生和核桃仁。比例要按8:1:1。如果提前没有准备核桃仁的话，就用白芝麻也很好，那么比例就要换成8:1.5:0.5。这个比例调配好以后，先将黄豆和花生蒸熟，核桃仁放进温水里面，泡几分钟就可以了。然后将配比好的食材放进豆浆机里面，进行搅打，做好的豆浆香极了，非常好喝，而且十分营养。

配方二：需要黄豆、糯米。比例要按8.5:1.5。比例调配好以后，将黄豆和糯米蒸熟，蒸熟后，就可以放进豆浆机里面，进行搅打，做出来的豆浆非常浓稠，口感真的很好，吃一次之后，还想再吃。

做这两种豆浆的时候，都要将食材蒸熟，而不是煮，这样做出来的豆浆口感上，非常好，不然如果煮的话，打出来的豆浆是有很多残渣的，吃起来很不舒服。在做之前，要将黄豆选择好，有坏的要扔掉。要是家里有破壁机的话，做出来的豆浆就更加好喝了，并且豆子不用再蒸熟了。

按照上面两个配方做，都能做出好喝的豆浆，香浓又营养！那你再也不想喝外面的豆浆了，早餐喝上一杯，再搭配一个包子，非常完美，或许你有更好的配方，可以告诉我们。

来源：厨师大嘴

豆浆怎么做出香浓豆浆？有什么秘方吗？

以前高中饭堂的豆浆特别好喝，别的地方都喝不到，后来自己慢慢摸索出门道，也可以自己打出曾经的口感了

用料：黄豆、水、白砂糖

浓滑豆浆的秘方的做法

黄豆加水泡一晚上，我一般都是睡觉前泡好，夏天天气热就放冰箱冷藏浓滑豆浆的秘方的做法步骤1

早上起床就把黄豆加水倒进高压锅煮，看时间充裕情况，时间太紧就不用煮多久，大概黄豆煮软一点就可以了。时间允许可以煮再软一点。

这一步的目的是软化黄豆，打磨豆浆时豆子软就更容易打碎，打出来的豆浆更浓更滑。

将煮好后的豆子放进豆浆机，再按普通做法操作，只是不用再过滤了，因为豆子很软打出来没有渣的。

小贴士

1.豆跟水的比例按照豆浆机说明书上的说法，想要浓一点可以加多一点豆子

2.如果不喜欢黄豆的腥味，泡豆之后水倒掉再煮，煮完以后水倒掉换去打磨，就不会有腥味了

3.可以加红枣、红豆等其他材料，搭配出自己喜欢的口味

4.如果没有高压锅用普通的锅也是可以的，只是高压锅煮的更快些

来源：下厨房

豆浆怎么做出香浓豆浆？有什么秘方吗？

选豆：

首选东北黄豆。好的黄豆颜色深，大小均匀！

泡豆：

夏天30度泡7小时，冬天10度泡12小时！泡到豆子吸足水份饱满就可以了，然后洗一遍就可以准备用高压锅压豆了。

压豆：

一公斤泡好的黄豆

1克超甜素或蛋白糖（甜度是白糖的100倍）家庭做可以不加

2克消泡剂

要去腥味公斤豆子可以加4克纯碱

将上面的材料加水没过黄豆放高压锅中，压开喷气10分钟，焖3分钟，取出黄豆放在冰箱冷藏待用。

浓香配方：

炒栗子肉一斤加开水一斤半用搅拌机打成浆单独冰箱冷藏保存，打黄豆浆时加入少许栗子浆即可

磨豆：豆子100克，开水385克白糖15克栗子浆适量加入搅拌机中打1分钟就可以了

如果想有奶香味可以加一点炼乳，不能过多盖过豆味。那就不叫豆浆了

总结：黄豆是有豆腥味的，除豆腥至关重要。煮出一杯浓香的豆浆要加其他增香的材料，黄豆本身没有这种香味。

来源： 厨探长技术配方