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牛肉炖土豆怎样做好吃?有什么家常做法的推荐吗?

牛肉搭配土豆是一种永不过时的搭配,很好吃,只要是牛肉炖的好,土豆一定很好吃。做的好其实是需要一定的厨房功底的,像我们这种则需要大神的指点,请问牛肉炖土豆怎样做好吃?有什么家常做法的推荐吗?


牛肉炖土豆怎样做好吃?有什么家常做法的推荐吗?

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牛肉炖土豆怎样做好吃?有什么家常做法的推荐吗?其实我最想吃到的是袁弘宠妻牌红酒炖牛肉,应该非常的好吃吧,看着都觉得很香,土豆的话其实可以不用那么的煮,主要还是怎么炖牛肉了,土豆只是配菜。

牛肉炖土豆怎样做好吃?有什么家常做法的推荐吗?


牛肉炖土豆是一道非常受欢迎的大菜,软糯的土豆和香嫩牛肉的诱惑谁都没有办法抵挡。牛肉含有大量蛋白质和低量脂肪,健身减肥的人都喜欢选择它。牛肉嚼劲十足,香气也很重,简单料理就有好味道。如何在家中做出大厨级的牛肉炖土豆呢?其实这道菜并不难做,按照这三个步骤让你做出经典美味。

牛肉炖土豆的做法


一、准备食材


选择后腱部位的牛肉口感柔软,肥厚适中,适合长时间炖煮。土豆纤维多扎实,选择两到三个大土豆就足够了。另外还需要胡萝卜做配菜,不仅摆盘漂亮,营养口感也会更加丰富。姜蒜用来去腥调味,酱油料酒等配料是家里都有的。

二、处理牛肉


牛肉需要顺着纹理切,吃起来才不会塞牙。牛肉清洗后,将肉块先放到锅里焯一遍可以洗掉血水。


三、炒牛肉


牛肉炒过一遍后香气会更重,炖土豆的味道香浓。在锅里炒香葱姜,放入肉块炒香,加入酱油料酒增加香味。

三、炖牛肉


胡萝卜和土豆要切成一样大小,牛肉颜色变深的时候就可以加入清水炖煮,将土豆和胡萝卜也一起放入,盖上锅盖炖半小时。喜欢吃柔软的土豆泥可以多煮一会儿,等到汤汁变少的时候就可以放入胡椒、葱末起锅了。牛肉和土豆的味道完全融合在一起,汤汁中有不少土豆碎块最好下饭。


牛肉炖土豆作为家常菜有荤有素,汤汁浓郁还能够拌饭吃,饱腹感十足。牛肉益补气血,女性常吃可以补足养气,驱寒保暖,提高免疫力。土豆炖的时间越长,汤汁浓缩味道更浓,这道美味一定不能错过。土豆炖牛肉的简单做法大家都学会了吗!


来源: 膳食WO

牛肉炖土豆的做法

做法一


材料准备:牛腱、土豆、西红柿、洋葱、盐、味精、白糖、白酒、酱油。


制作步骤:


1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;


2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。


做法二


材料准备:牛肉,土豆,西红柿,葱头,葱,姜,八角盐,料酒,胡椒粉,酱油,白糖,鸡精。


具体步骤:


1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟,煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变“帊”,所以在煮的时候可以放点醋进去。


2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;


3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。


4、加土豆块,土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃,继续烧10分钟,放鸡精调好口味。


牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。


来源:心灵鸡汤之励志正能量语录

有什么家常做法的推荐吗?


牛肉炖土豆


食材:牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量


做法


1、首先把牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。


2、把土豆切成滚到块,接着用冷水泡15分钟左右。


3、油锅里倒入适量的油,把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。


4、在油锅里加入牛肉翻炒。


5、接着加入葱姜蒜翻炒,倒入红烧汁上色。


6、加入土豆翻炒,倒入醋翻炒。


7、加入适量盐,加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。


8、最后关火加入味精,即可享用。

来源:南方美食特搜

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