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这些季节性谣言你都中招了吗?科普辟谣贴来了

315提到了季节性谣言,较真梳理了所有常见的季节性谣言,并进行了辟谣,供读者参考。

这些季节性谣言你都中招了吗?科普辟谣贴来了

春季:


谣言一:“大”草莓用了膨大剂、农药超标


较真鉴定:造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多,与品种、生长状况都有关系,未必是打了膨大剂。而膨大剂是一种常见的植物生长调节剂,除了可用于草莓,也可以用于西瓜、猕猴桃等水果,最重要的是它并不会带来安全风险。


超量农药会打死蜜蜂,影响草莓授粉,让草莓减产。草莓染色加工会降低储运期,种植户不会冒此风险。


谣言二:春茶过度打药,一喝中毒


较真鉴定:春茶生产期间气温较低,受病虫害影响非常小,基本不用药。即使部分茶园使用农药,种类和使用量也是按照国家标准。


谣言三:喝茶=喝农药


较真鉴定:存在农药残留不等于有害,只要在农残限量标准值以内,都是安全可靠的茶。官方数据显示,近三年来我国的茶叶农残合格率高,国家对茶叶农残的限量标准也越来越高,茶叶质量安全有保障,且茶叶使用的大部分农药是脂溶物的,并不溶于水,也就是说泡茶很难把农药给泡出来,平时正常喝没有问题。


谣言四:“头遍茶”有农残不能喝


较真鉴定:“头遍茶”有农残不能喝?错误常识。所谓“倒掉头遍茶”的“洗茶”,其实是对茶冲泡操作中进行“温润泡”的一种误解。


谣言五:清明甘蔗毒过蛇


较真鉴定:大部分甘蔗都是去年年底采收储存,临近清明气温上升,甘蔗容易霉变产生红心,的确易导致中毒,但中毒现象只针对霉变的甘蔗,保存完好的甘蔗并没有毒。


夏季:


谣言一:对虾体内扯出白色寄生虫


较真鉴定:网传视频中虾里扯出的两条白线不是寄生虫,而是雄虾的输精管。对于正规养殖、高温烹饪后的水产品,寄生虫的风险很小。


谣言二:顶花带刺的黄瓜有毒


较真鉴定:单以“顶花带刺”来判断黄瓜有没有打植物激素并不科学,可能是自然形成,也可能是在结瓜前以花柄涂了植物生长调节剂氯吡脲,以提高座瓜率、增加产量。而氯吡脲是一种常用的植物生长调节剂,合理使用能让更多的花结成果。农户过量使用的可能性很低,因为所有的植物生长调节剂都有很强的自限性,用多了反而会适得其反,变成“除草剂”。


谣言三:青瓜打着吊瓶注射激素


较真鉴定:网上热传一段“青瓜打着吊瓶注射激素”的视频。专家表示,植物激素与动物激素不同,它只能对植物起作用,并且通过视频里吊瓶的方式补充激素肥也是不科学的。另外,视频中没有说明具体时间和地点,并且多次出现某肥料的推广,涉嫌通过贬损他人来宣传自己的产品。


谣言四:揉搓杨梅后发现注胶


较真鉴定:网传视频中揉搓杨梅产生的胶状物其实是揉烂的果肉。对于果农来说,杨梅注胶完全是得不偿失的事情,没有人会这么干。


谣言五:荔枝用保鲜剂泡过有剧毒


较真鉴定:农业部发布的标准里,允许用漂白粉溶液和其他杀菌剂、保鲜剂对荔枝进行保鲜处理,它们毒性很低,且不需要“违规使用”。


谣言六:果农为桃子喷防腐剂


较真鉴定:网传视频中果农为桃果喷的是水,而不是谣言中的防腐剂。喷水既可以使桃果降温,还可使其外观鲜艳。


谣言七:桃子和西瓜不能同食


较真鉴定:桃子与西瓜在营养成分上并不特殊,除水分外,含量最多的就是糖,还有一些维生素等常见成分,同食后不会发生任何反应。


谣言八:西瓜又甜又红靠打针


较真鉴定:西瓜本就是自然成熟的水果,且容易保鲜,给西瓜打激素、糖水和色素并不会使其变红变甜,还会让针眼附近的果肉腐烂变质,缩短储藏时间,得不偿失,果农不会这么做。


谣言九:香蕉泡不明液体


较真鉴定:网传“香蕉泡不明液体”实为保鲜剂,国际公认低毒、杀菌、降解快,经主管部门登记允许使用,消费者不用担心,放心食用。


谣言十:催熟水果致性早熟


较真鉴定:用于“催熟”的物质叫乙烯,乙烯是植物自己分泌出来的。水果还在树上成熟的时候,就会自己产生乙烯,让自己成熟。而因为一些水果有长途运输的需要,所以在被摘下来的时候会没有那么成熟,这样的水果,比较硬,可以比较长期地保存,适合长途运输。等到到站以后,再人为地施用乙烯让水果变熟。目前没有任何证据表明,乙烯利和儿童早熟有任何关系。


谣言十一:葡萄上的白霜是农药残留


较真鉴定:葡萄表面的“白霜”既不是农药,也不是葡萄糖,而是葡萄表皮上的蜡质。这种蜡质是葡萄本身产生的、附着在葡萄皮上的,主要是为了防止水分的蒸发,同时还能抵御病菌的侵染。它不溶于水 ,对人体健康也无害,所以没有必要洗掉。称“白霜”是农药完全是无稽之谈。


谣言十二:榴莲和牛奶同食会咖啡因中毒


较真鉴定:牛奶和榴莲中都不含咖啡因,两者混吃会导致咖啡因中毒明显是无中生有。另外,即使是能引起血压升高的急性咖啡因中毒,也需要短时间内摄入超大剂量,我们日常生活中的正常饮食是不可能发生这种情况的。


谣言十三:圆白菜用蜡和塑料做成。


较真鉴定:实际上,这是日本人发明的制作食物模型的方法,可用于制作饭店、商场展示的菜肴模型、早教或学校教育的道具、家居装饰、游戏道具等。


秋季:


谣言一:“翻新土豆”会致癌


较真鉴定:有报道称市面上出现用神奇药水洗过的“翻新土豆”,吃了可能会中毒,甚至致癌。神奇药水是一种叫作“焦亚硫酸钠”的物质,是一种合法的食品添加剂,可以作为“漂白剂、防腐剂、抗氧化剂”使用,靠的是最终形成二氧化硫来抑制一些霉菌、酵母和细菌生长、防止一些容易被氧化的色素变色。二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重不超过0.7毫克,相当于一个成年人每天42毫克。焦亚硫酸钠水溶性强,削皮或清水洗后残留很少,正常食用一般不会使人中毒。不过值得注意的是,焦亚硫酸钠用于“翻新土豆”属于超范围使用,依然是违法行为,应严厉打击。


谣言二:红心柚子都是染色的


较真鉴定:秋天是柚子上市的季节,然而关于柚子的谣言也“接踵而至”,有人称自己买来的红柚可能是打了针的染色红柚。专家称,打针染色的可能性极低,因为打针容易留下针孔,色素不容易分散,还不利于柚子的运输和储存。红心柚子颜色差异可能是来自生长过程的影响,或者是品种的不同。


谣言三:柚子和药一起吃会猝死


较真鉴定:很久之前,科学家就发现西柚(也叫葡萄柚)可能对长期服药人群产生危害,在一些情况下,会减少药物排出,从而增加药效;而有时候可以干扰药物的转运,所以降低了药效。我们常吃的普通柚子,是西柚的近亲,因此对服药的潜在影响也应该重视。当然,药物和柚子一起吃造成的危害与柚子的品种和大家吃的量也有关系,并不是说吃一点就会导致猝死,网上的说法存在夸大。


谣言四:吃柚子会感染bp5病毒


较真鉴定:近日,网上流传:“北京市顺义区中医医院:昨天凌晨二点二十三分,三名男女生感染bp5病毒死亡,最大的32岁,最小的5岁,参与抢救的医生已被隔离,中央1台电视新闻己播岀,暂时别吃柚子,尤其是果肉红的柚子……”经查,这是一个被反复加工的谣言,它的原型是前两年流传的SB250病毒谣言:“一位21岁女性吃酸菜鱼感染SB250病毒死亡”。经过6次衍变,改变不同的时间、地点、医院名称、病毒名称等信息,“进化”成现在的版本。


谣言五:柑橘里吃出白色幼虫


较真鉴定:一段关于“柑橘里吃出白色幼虫”的视频流传,视频中男子称这样的橘子吃了损伤心血管。实际上,视频中的白色虫子为实蝇幼虫,实蝇是柑橘树上常见的一种病虫害,本身并不含有害物质,只是对农作物的生长具有较强的危害。即便误食,胃酸可杀死幼虫,而且幼虫不含毒素,对人体不会造成严重影响。


谣言六:柑橘橙的甜是打了甜蜜素


较真鉴定:注射甜味剂虽能让橘子局部变甜,但橘子极易腐烂变质,难以仓储,不会被商贩所采纳。


谣言七:猕猴桃涂抹防腐剂百天不烂


较真鉴定:有消费者反映,其购买的猕猴桃在家中存放138天后仍未变质,尝试过各种催熟办法后无效。这则消息在网上被二次加工,变成了“猕猴桃添加防腐剂三月不烂”的谣言,引发消费者对猕猴桃的担忧。实际上,猕猴桃在0℃冷藏的条件下,不添加防腐剂可放置6到8个月不变质。对于室温下长时间不腐烂的猕猴桃,可能是进行了特殊保鲜处理,如添加1-甲基环丙烯,该保鲜方式安全可靠,对人体没有危害。


冬季:


谣言一:吃一顿火锅=10碗米饭


较真鉴定:一碗米饭的标准不固定,10碗米饭有可能是1160千卡,也可能是2320千卡。而吃火锅,除非暴饮暴食,吃一顿火锅的热量不超过1700千卡很正常。从摄取营养的角度,火锅食材通常有主食、肉类、蔬菜、菌藻类、豆制品等,另外还有酱料、底料以及各种饮料等,他们能为我们提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分,而米饭营养相对比较单一。可见,从营养成分的角度,一顿火锅和10碗米饭也是比较难对等的。


谣言二:久煮的火锅汤致癌


较真鉴定:亚硝酸盐本身不致癌,可怕的是亚硝酸盐和食物中的蛋白质氨基酸分解产物结合,会产生亚硝胺,这类物质有致癌风险,属于一类致癌物。确实,煮的时间越长火锅汤里的亚硝酸盐含量会增加,不过那些常见的火锅食材中的亚硝酸盐含量其实很少,即使经过久煮之后火锅汤中的亚硝酸盐含量也并不高。联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会规定亚硝酸盐的每日允许摄入量为0-0.2毫克每公斤体重,换算下来,普通成年人几乎要喝12.5升的火锅汤(差不多25瓶矿泉水的量)才会给身体造成伤害。不过即使火锅汤中的亚硝酸盐不至于“致癌”或者中毒,还是不建议直接喝涮过食物的汤。因为涮过各种食材之后,火锅油和盐的含量都很高,对身体并不好。


谣言三:反季蔬菜有害


较真鉴定:反季蔬菜的来源有三类:异地种植,比如从南方运到北方;应季种收,通过现代技术长期保存,这跟以前北方冬储大白菜是一样的;大棚种植,人为地为蔬菜提供适于生长的光照、温度和水等条件。虽然反季蔬菜跟应季蔬菜确实存在某些营养成分含量的差异,有时也会有味道口感的差别。但是,这些差异并不意味着反季蔬菜“没有营养”,更不意味着它们“有害”。


谣言四:吃一次火锅丸子等于吃5颗避孕药


较真鉴定:火锅丸子质量分优劣。然而不管丸子质优质劣,都不存在影响生育功能、制造精神症状的成分。另外,火锅丸仔类虽然好吃,但营养价值并不很高,也是属于高油高盐制品,应注意食用量。


来源:较真

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