包子馒头都是我们中国人比较喜欢的早点了，满满的馅料包在面皮中间，喷香软糯。包子相信人人都会做，但怎么做的和外面包子店一样好吃呢？这就是个技术活了。今天，贤集网的小编就给大家盘点一下那些包子店的特色包子，包大家在家里也能做出好吃的包子来。素馅或者荤馅的都有哦，赶紧看看你喜欢哪一个款呢？

酸菜包子做法

1.准备中筋面粉适量，加上少许酵母揉成面团，盖上湿抹布放到温暖的地方发酵。等到面团发酵到原来的两倍大就差不多了。

2.把买来的酸菜洗干净，水份要挤干净哦，然后切成碎末，同样把葱也切成葱花。

3.把猪肉剁成肉馅，如果怕麻烦可以直接买现成的肉馅。在肉馅里面加上腌，五香粉，姜粉，水，用筷子顺着一个方向均匀的搅拌上劲，等到起胶了就可以加入酸菜和葱花了。如果干了一点就加少许的水和食用油稍微调和一下子。

4.这个时候可以开始准备包子皮了，把发好的面团分成小剂子，每一个小剂子都要用擀面仗压平压扁。

5.在面团里面放入馅料，顺着一个方向捏住收口。

6.把包子放到蒸笼里再次发酵二十分钟左右，然后冷水下锅蒸，蒸上一刻钟以后差不多好了，不过不要马上拿出来，要再焖上几分钟。这么做可以有效的防止热胀冷缩导致包子缩小。

梅干菜扣肉包子做法

1.把梅干菜和笋干泡发开后冲洗干净，切成碎末，葱姜也同样切成碎末。

2.热锅凉油，放入葱姜爆香以后哦再下入肉末，记住全程用中火哦。等到肉末开始发白的时候肉就炒的差不多了。

3.这个时候倒入料酒，酱油，糖，翻炒均匀以后下入梅干菜和笋干，加入清水，等到水开以后转成小火，直到汤汁收干为止。记住，水最少要到食物的一半，在出锅前也要加上少许的鸡精和盐调味。

4.这个时候，制作包子皮了。面粉里面加入一勺酵母，用筷子搅拌到三光为止。

5.盖上湿抹布放到温暖的地方醒发一会，如果有烤箱的话，30度烤上一刻钟足以。如果没有自然醒发也是可以的，等到面团醒发到两倍大的时候就是好了。

6.把面团揉成长条，压平，擀成小剂子，再次压成原片就可以做包子了，放进上面炒好的馅料，顺着一个方向收口。

7.同样的在蒸锅里面二次醒发十来分钟，冷水下锅蒸包子。

青菜肉包子做法

1.包子皮和上面两个是一样的做法，我就不多说了，主要还是馅料不一样。

2.把香菇用温水泡发以后剁碎，炒成香菇干。

3.在猪肉末里加入一个鸡蛋，葱姜盐糖料酒鸡精麻油还有香菇干都一起放到肉末里面搅打上劲。

4.青菜先焯水，然后再剁成青菜碎末，挤出水份，加入馅料一起搅拌即可。

这几个美味包子做法，大家get到了吗？喜欢的朋友可以私信小编哦。

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