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这么经营蛋糕店,利润才会翻番

疫情影响,很多人都失业了,而创业更是成为今年的主流趋势。不得不说,选择一个好的创业项目是时下很多人考虑的问题,而蛋糕店无疑就是比较流行的一个创业方式。经营成本小,上手快,利润高,消费群体好多,想想应该是不错的经营模式。但怎么做的好的蛋糕店不愁生意,做的不好的蛋糕店却屡屡倒闭呢?贤集网的小编,今天就给大家分析一下,蛋糕店怎么开才能盈利?

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1.首先要确定是自己开蛋糕店还是选择加盟一家蛋糕店。现在蛋糕店很多都是连锁的,连锁的从价格,服务,产品上都是很有优势的,消费者普遍也比较信任连锁蛋糕店。但连锁蛋糕店前期投入巨大,对于资金不那么丰富的创业者来说,无疑选择自己经营比较容易。烤箱,烘焙师傅,租金装修等成本都不会很高的。

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2.千万不要扎堆在面包蛋糕店里面经营。一堆蛋糕店,无疑就会有很大的比较,而新开的店要从一些老店手中抢到资源还是比较困难的一件事情。所以新店的选址可以选择在一些比较繁华的商业街或者学校附近,但不要占据C位。

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3.一定要有自己的特色。现在的蛋糕店要么存粹是进口蛋糕卖,要么蛋糕面包混着卖,要么主打蛋糕面包现烤模式,甚至还会引进一些饮料,比如知名的奈雪的茶等等。这样的蛋糕店对一些上班族是比较友好的,聚聚会喝喝茶,但对于老年人来说,家门口的蛋糕店便宜好吃就是最重要的了。例如,上海红宝石打折的时候一堆老年人在那里排队购买蛋糕边角料。

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但不管怎么说,蛋糕店一定要有自己的特色,服务产品总归有一样要出类拔萃吧,要不竞争这么激烈,怎么生存下去呢?

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4.蛋糕店技术一定要及时更新。现在的蛋糕是一天一个样,什么戚风蛋糕,翻糖蛋糕,都是我们小时候听都没听说过的。奶油水果层出不穷,蛋糕店经营的好,味道一定要是基础,水果蛋糕新鲜,奶油蛋糕好吃,都是主打卖点的。

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5.蛋糕店陈列要好。像这样的食品店,看起来干净整洁,消费者才有消费的冲动。店面要经常拖地,蛋糕要摆放的有序可口,员工要衣着整洁,这些小细节都会影响到一个蛋糕店的生意的。

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6.学会引流。现在的蛋糕店不要只做线下生意,线上不管是朋友圈还是外卖平台都很值得发展,抢占资源是最重要的。

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学会这些,包你蛋糕店利润翻番哦。

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