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千页豆腐用什么做的?怎么做比较好吃?

现在发现其实豆腐也是有很多不同的了,不是单一的豆腐了,千叶豆腐一直都是比较受欢迎的,不单单是它的口感,和它的味道也是息息相关的,但是有一个疑惑,请问千页豆腐用什么做的?怎么做比较好吃?


千页豆腐用什么做的?怎么做比较好吃?

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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千页豆腐用什么做的?怎么做比较好吃?千叶豆腐用什么做的,其实我并不好奇,用什么做的有什么好好奇的吗?我更在意的是怎么好吃,说起了,我应该更喜欢的是干锅千页豆腐的,这个比较符合我的口味。

怎么做比较好吃?


韭菜炒千页豆腐

原料:千页豆腐1盒、韭菜50克、花生油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1茶匙


做法:


1、备料,韭菜洗净。


2、千页豆腐切块,或根据自己喜好切条等其他形状。


3、韭菜切长3厘米的长段。


4、煎锅放油勺8成热,平铺放千叶豆腐中火煎至一面金黄。


5、煎另一面,期间豆腐会膨胀。


6、两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下,放入韭菜。


7、停火,翻炒。利用余温韭菜炒变软出锅。


鲜树菇千页豆腐

主料:茶树菇、千页豆腐


辅料:彩椒、姜蒜片


做法:


1、准备好原料,茶树菇去根后清洗干净,从中间斩断一分为二;


2、千页豆腐切薄片后过热油,炸至膨涨起大包后捞出沥油;


3、炒锅加少许油,油热后炒香姜蒜片;


4、加入一大勺郫县豆瓣酱炒香;


5、倒入切好的鲜树菇翻炒至树菇软身;


6、倒入炸好的千页豆腐,加一勺泰式甜辣酱或番茄酱,适量盐,少许白糖炒匀;


7、加小半碗清水,略炖至豆腐入味汤浓时倒入彩椒炒匀出锅即可。盐要少放哦,郫县豆瓣酱是咸的;


8、美味的树菇千页豆腐出锅。


干锅蚝油千页豆腐

主料:千页豆腐(400克)


辅料:芹菜(5棵)五花肉(8块)姜(3块)蒜瓣(3块)郫县豆瓣酱(1勺)酱油(1勺)


做法:


1、千页豆腐一盒准备好;


2、拆开包装用清水轻轻冲洗干净,沥干水分放在案板上;


3、用刀轻轻切成四方小块;


4、平底锅内加入少量的食用油,将切好的豆腐小块放入油中,开中小火煎;


5、翻面继续煎,煎至两面微黄;


6、所有都依次煎好先放入盘中;


7、另起油锅,加少量的食用油,将洗好的五花肉擦干水分后放入油锅,编至出油至微焦;


8、加入姜,蒜瓣,朝天椒一起煸炒;


9、加入少许黄酒和六月鲜酱油再次翻炒;


10、倒入千页豆腐和芹菜;


11、再加入一勺郫县豆瓣酱小心翻炒;


12、移入砂锅中烧至片刻即可出锅。


墨鱼千页豆腐

主料:千页豆腐、墨鱼


辅料:肉蓉、番茄酱、葱、姜、蒜、豆瓣酱


做法:


1、将千页豆腐切成片;


2、在一个小碗中挤入番茄酱,接半碗水,将酱搅拌开;


3、将千页豆腐片放入番茄酱汁碗中腌制片刻;


4、锅中入水,将千页豆腐煮熟,捞出备用;


5、准备肉蓉,墨鱼切成小块,葱姜蒜切好;


6、锅中入油烧制三成热,倒入葱姜蒜、墨鱼块和肉蓉翻炒;


7、往锅中加入之前腌制千页豆腐的番茄汁,再加一小勺盐,小火焖10分钟后,浇到千页豆腐上,即可。


风味脆皮千页豆腐

主料:千叶豆腐1盒、花生油适量、葱姜蒜片各5克


辅料:干辣椒10克、麻椒5克、白糖20克、味达美酱油5克、陈醋8克


做法:


1、先将千页豆腐切成指头粗细的条;


2、再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀,千万注意这一步,淀粉要不多不少,既能达到裹匀豆腐条,又能到达不掉粉就为合格;


3、锅烧热加入花生油烧至七成热,将豆腐条均匀加入油中;


4、待炸至豆腐条飘起,即可将豆腐条捞出控油;


5、炒锅留油少许,下入葱姜蒜片,干辣椒段和麻椒炒出香味;


6、加入白糖、陈醋、酱油炒出浓厚汁液;


7、将炸好的豆腐条加入其中翻炒均匀,淋上熟芝麻和香菜末即可出锅装盘。


咖喱千叶豆腐

主料:干香菇6朵、千页豆腐2块


辅料:杂蔬粒50克


调料:花生油2汤匙、食盐少许、咖喱30克、黑胡椒适量


做法:


1、泡发的香菇切片、蒜也切片、千叶豆腐切成小方块;


2、热锅入油,放入豆腐丁炒至稍微变色,盛起;


3、利用底油小火爆香蒜片;


4、加入杂蔬粒、香菇片翻炒片刻;


5、加入千叶豆腐块继续翻炒均匀,放入适量的水、咖喱块和少许的盐烧开;


6、磨些黑胡椒颗粒,转中小火收汁即可。


三杯千页豆腐

主料:千页豆腐1盒


辅料:红椒1/6个、罗勒1小把


调料:食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、冰糖20克、姜1块、蒜3瓣、香油2汤匙、植物油2汤匙、江米酒2汤匙


做法:


1、将所有材料准备洗净;


2、千叶豆腐切块,姜和蒜切片;


3、红椒切菱形片,豆腐放香油搅拌均匀;


4、放入空气炸锅160度炸8分钟;


5、铁锅烧热后放入植物油,油热后放入姜片和蒜瓣煸炒;


6、放入千叶豆腐略炒;


7、放入冰糖,不停地翻炒,直到冰糖溶化并均匀地沾满豆腐;


8、放盐、江米酒和酱油炒,放入几片罗勒叶,加水盖上盖,小火炖约5分钟左右;


9、大火收汤,放入彩椒翻炒几下,再放入罗勒叶焖一分钟即可。


小贴士:


1、豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量根据口味自行添加,不宜过多。


2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好。


3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。


来源:食谱家常菜谱

千页豆腐用什么做的?

千页豆腐是什么做的


千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。


它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。


千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具的吸味特性。


千叶豆腐怎么做出来的


1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。


2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。


3、加入美白素“美白素要先加水溶解”再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。


4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。


5、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。


6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。


千叶豆腐的家常做法


1、木耳泡发撕成小片,豆腐切小块;


2、锅烧热,放油,下豆腐块煎至焦香;


3、青红椒,蒜葱粒入锅;


4、加入一汤匙豆瓣酱炒香后,放入适量开水,并调入盐,糖,生抽,蚝油;


5、最后放入木耳进行烧制;


6、当豆腐吸饱了汤汁时,用少许生粉水勾个芡,大火炒匀即可出锅。


千页豆腐是什么做的?千叶豆腐怎么做出来的?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。


来源:食品百科

千页豆腐用什么做的?怎么做比较好吃?


豆腐在我国已经有了十分悠久的历史,而且随着时代的发展,市场上的豆腐花样和种类也是越来越多。从我我们熟知的普通白豆腐、水豆腐、油豆腐以及到现在的米豆腐和千叶豆腐等等。其中千叶豆腐非常受人喜爱,不过这种豆腐的制作材料是什么呢?


千页豆腐是什么做的


千页豆腐是一种新型的蛋白食物,它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食。而且千页豆腐不仅保持了传统豆腐的细嫩,同时它比传统豆腐更加的具有弹性。除此之外,千页豆腐还具有超强的吸收汤汁的能力,食用起来更加容易入味,口感也更加美味。千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料,制作方法有煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。


千页豆腐是豆制品吗


千页豆腐不是豆制品,它与传统的豆腐不一样,两者之间也还是存在很大区别的。我们常吃的豆腐、豆干、千张等豆制品都是用黄豆做成的,工艺很传统,而千叶豆腐与火腿肠之类的食品类似,是工厂做出来的加工食品。而且千叶豆腐这种食物属于冷冻食物中的一种,保质期长达半年之久。虽然说千页豆腐更加的方便,而且味道也更加的有弹性,但它的营养价值远远不如传统豆腐,建议大家在平时最好是适当食用。


千页豆腐怎么做好吃


一、辣炒千页豆腐


食材:千叶豆腐、红椒、香菜1根、尖椒、食盐、酱油、鸡精、蒜、花椒、干辣、白胡椒、辣椒油、植物油


步骤:


1、备好食材,千页豆腐切片,辣椒切圈。


2、然后将蒜片炒香,倒入干辣椒和千页豆腐,翻炒均匀后加入酱油。


3、翻炒均匀,倒入青红椒和香菜,加入盐半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许,红油适量调味即可。


二、干锅千叶豆腐


食材:熟五花肉、千叶豆腐、蒜苗、油、盐、葱、姜、蒜瓣、生抽、白糖、香油、鸡精、豆瓣酱


步骤:


1、五花肉煮熟切片,蒜苗摘洗干净。把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。


2、炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入熟五花肉翻炒片刻。然后加入豆瓣酱翻炒。炒至出香味,倒入千叶豆腐。继续炒至豆腐上色。


3、加入生抽。加入盐和少许糖。再放入蒜苗翻炒。淋入香油,加少许鸡精。翻炒均匀关火。然后盛入干锅,随酒精炉上桌即好。


关于千页豆腐的内容就先介绍到这里了,想必大家通过上文中的叙述,对于千页豆腐这种食物有了一定的了解。虽然千页豆腐和普通豆腐在名称上相差不大,但实际上它们之间是有很大区别的,大家还是要了解清楚哦。


来源:致富热

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