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新买的锅第一次怎么处理?铁锅怎么防止生锈

我新买了一口铁锅,


怎么样防止生锈,


使用时间长一点啊?


新买的锅第一次怎么处理?


都说铁锅吃了能不贫血,


但铁锅也太容易生锈了。


第一次开锅要做什么处理吗?

新买的锅第一次怎么处理?铁锅怎么防止生锈

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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铁锅想要预防生锈的话,一定要反复清洗,把铁锅上面的那层油膜都洗掉,然后用猪油或者生姜均匀的给铁锅上一层保护膜。这样的铁锅开锅就算完成了,也不会有什么难闻的异味了。但是每次使用完成以后 ,一定还是要用清水擦洗干净烧干才行,要好好的养护铁锅。

们大家新买回来的铁锅一定要开锅,用起来才会不沾不涩,有时候会有一股很难闻的味道,在使用之前我们必须好好处理一下。我们在里面放上一些清水,然后再滴几滴洗洁精,拿出百洁布用它粗糙的一面擦拭一下,目的是将铁锅那内测的防皱涂层和尘埃杂质给清洗掉,然后我们再用清水将它冲洗干净,清洗过后我们可以进行下一个步骤了


我们将铁锅放在煤气灶上然后打开中小火进行烤锅,在过程中我们可以这样翻动一下,让铁锅烤的均匀一点,尽量逐渐的延展开。铁锅出现灰蓝色,烤锅这一个步骤就算是完成了。烤锅完成之后,我们将火关掉,再将它自然冷却五分钟


我们在锅里倒入一些食用油,让铁锅的内侧都覆盖上一层食用油,而且锅里的油现在也没必要倒出来,我们让它持续的吃油。第二天,再用热水将结果刷洗干净,并且用小火烘干就可以了,这样我们的开锅步骤就完成了,再然后就是给铁锅去除异味了


我们取一片生姜放进铁锅里,然后用铲子按压姜片,在铁锅里进行的进行擦拭,擦拭完一遍之后我们将姜片取出来,再用抹布擦拭干净,这样铁锅里的异味就是轻松的去除了


或者我们在铁锅里面倒入适量的食盐,然后开启小火进行加热,在用铲子不停的翻炒,直到锅里的食盐发黄、发黑就可以倒掉了。新买回来的铁锅经过这样的处理以后,就再也不会生锈了。来源:科普下公众号

新买来的锅先不要着急使用,要经过这步处理,不管炒什么都不粘锅!


首先用洗洁精把锅清洗一遍,将锅表面的铁锈和油脂去掉!记得用厨房纸或者抹布将锅擦干哦!接着把铁锅放到煤气灶上,开大火烧锅!锅里不要加任何东西哦!


烧的过程中要稍微的翻转下,让锅的底部都泛起蓝色。


接下来再调成小火,倒入适量的食用油!油不要太多,保证锅里都沾上油即可!


下面这一步是最关键的也是最重要的,小伙伴们要看好了啊!用筷子夹一块肥肉,均匀的在锅里画圈,保证锅身全部擦上猪油!持续擦2~3分钟即可!


再用热水冲洗干净,还是擦干锅表面的水分!处理差不多了,先炒一个菜试试!小伙伴们可以选一些比较便宜或者不喜欢吃的菜来炒啊!因为这次炒的菜一般都不吃,直接丢掉的!


再来清洗一遍,然后擦干净水分,表面涂抹上一层食用油,将锅放置在一旁即可!第二天使用之前记得清洗一下!


小贴士


1、这个方法比较适合铁锅,如果你买的铝锅或者直接就是不粘锅就算了。


2、中间用白肉滑锅是为了让猪油浸入铁锅内,不要随便滑几下就完事了!


3、处理完以后第一次炒菜要丢掉,这里不要贪小便宜哦!因为就算你处理的再干净,锅身表面都会还有很多的铁锈什么的有害物!炒一次菜会大大减少有害的残留!来源:青州在线

生铁锅第一次使用怎么处理


生铁锅在铸造完成后,没有出厂前,在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀,一般都会做一定的防锈处理,因而,新铁锅表面看起来会比较油亮,用手摸感觉比较油腻,这就是喷涂了防锈处理剂,这些处理剂加上铸锅的生铁一起,就有一种特殊的气味,必须要去味才能炒菜。


1.先做去味处理


用1:1的水和食用油加在锅里,加一把茶叶,烧开。最好用动物油脂,用油量要足够擦洗隔壁。烧开后,把火调小,用锅铲舀油水淋遍整个锅壁,多淋几遍。停火后,油水热烫的时候,如果有细沙、锯末或是谷壳等,就加几把到油水里,没有也可以不加,然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水,用热水冲洗一下,再进行下一步处理。


茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶,可以用食盐和姜蓉代替,先干烧热新铁锅,撒几把食盐到锅里翻炒,尽量炒遍整个锅壁,直到盐变焦黄,然后把盐聚拢在锅底,加食用油和姜蓉慢火爆一下,然后加水烧开。水开后,再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。


如果不想用油腻腻的方法做去味处理,可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后,就慢火熬煮,一直熬煮到稀饭成浆糊了,然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后,就倒掉稀饭,这种稀饭是不能吃的,把锅用姜片擦洗一下锅壁,用热水冲洗一下。没有姜片,就直接热水刷洗即可。


2.养护处理


上述措施,可以不做,把除味和养护工作一部到位完成。不过,还是建议分开做为好。除味工作完成后,紧接着就是做养护工作了。买一块肥猪肉或是肥膘,最好用肥猪肉,肥膘冒油太快,最好是那种猪脖子的肥肉。


把铁锅干烧至冒黑烟,然后就把肥肉放锅里,慢火。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁,直到肥肉变油渣。尽量用大块点的肥肉擦洗,一般有小铁锅有二两肥猪肉足够,大铁锅可以适当用多点。然后把油倒出到一个容器里装着备用,用温热水冲洗一下。至此,新锅处理就完成啦。如果没有进行去味处理,则可以加姜连同肥肉一起擦洗,第一次擦洗完了,再做一次肥肉擦洗,第二次不用加姜。


肥肉热擦洗生铁锅,一方面是可以去除铁腥味,沾去铸锅的残留粉末,另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护层,防止以后使用过程中容易生锈。如果是在煤炉等炉灶烧锅,不怕油滴弄脏地板和厨具等,可以把肥肉刷锅得到的热油,浇一遍锅底,做更好的养护。来源:妙生活小妙招

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