千页豆腐是一种豆腐种类，但是它又不同于普通的豆腐。但是他好像又是属于豆制品的，不过不管是属于哪一种类的，只能说，千页豆腐在现在是非常受欢迎的，我最最喜欢的一道料理，就是干锅千页豆腐，要不咱们学习一下。

食材准备

五花肉、其实可以选择一下，主要就是肉质一定要好，要有瘦有肥，这样做出来的肉才好吃，不过如果是比较喜欢瘦肉的话，肥肉可以少一点，千叶豆腐、其实就是可以在超市买到的，但是要注意一下生产日期，和保质日期哦！

洋葱、盐、红椒、青椒、生抽、水发香菇、姜、蒜子、辣椒酱、料酒、酱油、蚝油、麻油。这些都是调味品，现在知道自己吃的美食是多么的不容易了吧，一般都是很多种调味料堆积出来的哦！

制作方法：

1、第一部分就是要把所以要用的材料都准备好切好，首先将蒜子切末，姜切末，这些都是为了更好的炒出香味，所以细细碎碎的很好，而且还可以再吃的时候忽略它，不喜欢的可以切大一点，到时候可以挑走，五花肉去皮切丝，一定要把皮去掉，首先就是猪皮是非常不好熟的，而且还不太好处理，不过猪皮可以做成其他的美食，千叶豆腐切块，这个块的大小其实就是切成片，洋葱切块，在切洋葱的时候，可以先用水泡一下，这样不辣眼睛。红椒切丝，青椒切丝，水发香菇去蒂切片。把这些要用到的配菜都切好，

2、起锅烧油，现在就可以开始逐步的做菜了，锅中放入油，下入豆腐，这个千叶豆腐是要煎一下的，千页豆腐煎成这个两面都是金黄的样子，就可以了。这样是可以让做出来的千页豆腐更香一点，而且要做干锅，是要要先把豆腐做熟了，这样才好做干锅。把千页豆腐盛出来备用。

3、然后就是可以把五花肉给炒了，起锅烧油，接着下入姜末、蒜末，这个是要爆香的，香味出来了就可以将肉丝倒入锅中，翻炒变色后，炒到肉的颜色变了就可以倒入香菇翻炒了。香菇不容易熟，所以要先倒进去。这个时候就是可以往里加料了，辣椒酱，要炒出香味，在淋入料酒、酱油，倒入煎好的豆腐，翻炒上色，加入蚝油调味。这个时候一定要翻炒均匀了，主要的滋味都在这里面了。

4、主要的菜已经下锅了，这些配菜也要进去好好的炒一下，再下入青椒、红椒，主要的一些配色，提一下整个菜的颜色，然后淋入生抽，几滴麻油提鲜味，翻炒均匀，就可以了，这个时候锅里的食物都熟了，就可以摆盘了，准备好干锅，将洋葱垫底，倒入炒好的千叶豆腐，当当当当~这道干锅千页豆腐就完成了。

虽然千页豆腐有很多种不同的美食，但是我独独就爱这一种，说的我自己都要流口水了，一定要学习一下哦！

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