鸡块怎么做好吃又简单？有什么家常推荐吗？鸡块怎么做都好吃的，其实作为一个资深的吃货，第一个推荐的就是大盘鸡，那个味道就是一绝，还有就是可以推荐一下炸鸡块，真的非常好吃哦，

鸡块怎么做好吃又简单？有什么家常推荐吗？

鸡是饮食中常见的肉类，营养元素丰富，为绝大多数人群所喜爱。饮食中，鸡可以囫囵烹饪，也可以切块做菜，鸡块怎么做好吃又简单，你知道吗？爱吃鸡的朋友除了到专门的餐馆吃鸡，在家烹饪也可以的哦，根据自己喜欢的口味随时做，是不是有一种幸福温馨的心情？

一、红烧鸡块的做法

1、整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松

2、炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香

3、加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上

4、加入热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可食用

二、炒辣子鸡块的做法

1、将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块

2、青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块

3、炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成

三、栗子鸡块的做法

1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟

2、栗子去壳煮熟

3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有

4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖

5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火

6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可

四、菠萝炒鸡块的做法

1、鸡切成块，用适量的生抽、白糖、盐和生粉腌一个小时，菠萝切块，柿子椒、红椒切小块，蒜头切片、姜切片

2、锅内放适量的植物油，加热，放入腌好的鸡块炒熟

3、盛起，锅内放入姜片、蒜片和柿子椒、红椒爆香

4、再放入菠萝和炒好的鸡块，放入适量蚝油炒匀即可

五、家常炖鸡块

1、调料准备好。

2、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。

3、焯好的鸡块倒入2克鸡粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅里放少许油，姜，花椒，麻椒，八角，香叶，白芷放入。小火炒出香味。两块黄冰糖放进去，加热至融化。(普通冰糖也行。)

5、开大火把鸡块倒进去翻炒上色。葱段倒进去和鸡块一起翻炒。倒入一勺酱油，半勺红烧酱油，翻炒2-3分钟。倒入热水，没过鸡块即可。不可放凉水。撒适量盐。

6、胡萝卜和土豆放进去，大火烧开，转小火炖40分钟，肉特别软烂。

7、最后大火收汁，盛出即可。

烹饪技巧

盐加的太早不容易熟，加的晚不入味。要稍微炖下再加盐。

鸡块怎么做好吃又简单，上述几款鸡块的做法值得一试哦！

鸡块怎么做好吃又简单，五款家常的鸡块做法你学会了吗？鸡块美味营养，学会烹饪才能吃到健康的鸡哦。日常在家休闲的时候，想强身健体滋补的朋友们，可以做一顿丰盛美味的鸡块端上餐桌，让你和你的家人都享受到鸡块的美食吧，用心学习一下哦。

来源：九州醉餐饮网

鸡块怎么做好吃又简单？有什么家常推荐吗？

大盘鸡

材料科学：

其中鲜鸡、四土豆、一条腰带、一条青红辣椒、一批葱、姜、蒜、胡椒、八角、香叶、肉桂、胡椒、酱油、糖、盐、盐等一小把。

实践：

第一步是切小鸡块，不要太小，放在锅里。用酱油、盐和料酒品尝15分钟。

第二步是多放油、胡椒和炸辣椒。

第三步是倒入鸡肉、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和辣椒。炒几分钟，倒入酱油和水。

第四步，加糖、盐和酒。

第五步，开始炖15分钟。（就像鸡的嫩嫩不一样）

第六步是把土豆倒进小土豆里煮，直到土豆成熟。

第七，倒入辣椒中。发挥色彩的作用。

第八步，稍微炒，可以出锅！安装板

诀窍“

1：酱油不能用老酱油，颜色太重要，不好看，应该用酱油。

2：鸡块痊愈后，可以先用糖来调色，这样鸡肉块很不错，但我觉得这是个麻烦。通常，我跳过这个过程，嘿嘿。

3：应该添加葡萄酒！不添加味精

4：如果腰带是自己制作的，面条应该是软的，用保鲜膜包起来20分钟。

2，三杯鸡肉

材料科学：

鸡腿2，生姜10，大蒜6，辣椒1，九层塔，蒜酱2匙，酱油1汤匙，黄酒2匙，芝麻油2汤匙。

实践：

1。把鸡腿切成小块。

2。加热煎锅，在煎锅中加入1个鸡腿片。

三。另一种煸炒，加入油、蒜、姜和辣椒片至微焦，然后放入2只鸡腿块和所有调味料，在小火中焖至汤干，再放入锅中，加入九层塔进行炒菜。

三。热鸡

材料科学：

全鸡1只或鸡腿1盒，Zanthoxylum和1:4，洋葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，生姜，大蒜，糖。

实践：

1、将鸡切成小块，拌入盐和料酒，放入8层热油锅中煎至干透。

2，将辣椒和洋葱切成3厘米长的切片，生姜和大蒜切片。

3，把锅里的油加热到7层热。将姜和蒜倒入香味中，然后倒入辣椒和Zanthoxylum，炒至气味开始呛人。

4、油变黄后，倒入煎鸡块，均匀地将鸡块炒到辣椒中，撒上葱、味精、白糖和芝麻，再搅拌锅。

提示：

1，胡椒和胡椒可以加上自己的口味，但对于这道菜的原味而言，最好的成品是辣椒可以覆盖所有的鸡肉，而不是零星的胡椒和胡椒中的鸡块。

2、炸鸡到鸡尾酒中撒盐，一定要喷洒，如果炸鸡加盐时，盐味不入鸡，因为鸡壳已被炒干，质地紧密，盐只能附着于鸡肉表面，影响口感。

3、炸鸡油一定要烧得很烫，否则鸡就不会长时间煎干，即使经过半天的煎干，也确实是干的，一组死肉，很难吃，完全没有口感，所以火一定要大，炒到外面，里面是相对的。温柔的

4。鸡肉煲

材料科学：

童子辑，郫县豆沙，姜，干辣椒，胡椒粉，料酒，酱油，味精，糖，葱花。

实践：

1、鸡肉洗净、切丝。

2、油在锅内，下郫县豆瓣煸炒。

3、姜、辣椒、辣椒炒香。

4、倒入鸡肉炒匀。

5、酒，少许酱油，加水继续煮沸。

6、煮至几乎同一时间，放入味精、糖，撒上葱花。

5，啤酒鸡

简介：

每天吃肉，每天吃肉，他们吃腻了，但还是想吃，不吃肉就好像没吃一样。今天，换个鸡吃，也改变心情。我曾经吃过一些啤酒和鸭子，但我仍然怀念那种味道，但今天的主要肉类是鸡肉。差不多一样。添加一些葡萄酒，总是更香。试试看！！

材料科学：

400克鸡肉，1个青椒，1个红辣椒，500克啤酒，10克酱油，5克糖，4克盐，3克油。

实践：

1。鸡肉洗净后，加入酱油、黑胡椒粉和酒，拌匀，腌渍30分钟，洗净青椒和红胡椒片。

2。把油放在平底锅里，把腌好的鸡块加入油里。炒到鸡肉变颜色为止。

三。倒入啤酒，然后加入少量酱油和一匙糖，煮到肉腐烂为止。

4。煮到汤快干为止。加入青椒和红辣椒。加入适量的盐。炒到汤变干为止。

提示：

鸡爪的面筋和胶状物比较多，所以你必须炖一点，否则你不能吃。如果你只使用鸡肉，你就不能根据鸡肉的数量使用一罐啤酒。半壶就够了。

6口水鸡

材料科学：

鸡肉，盐，1匙酒，洋葱，生姜，酱油，姜和蒜汁，芝麻酱，胡椒油，糖，醋，味精，红油，芝麻油。

实践：

1。先用鸡15分钟，然后在锅里加入冷水。在鸡肉表面倒入凉水，加入适量的盐，一勺料酒，煮洋葱和姜。

2。盖上火，把泡沫煮沸。

三。然后将培养基煮沸5-7分钟，不要打开盖子，焖10分钟，用锅里的蒸汽蒸鸡肉，这样鸡肉就新鲜到最大。

4。鸡焖后捞出，放入冰水中冷却。

5。酱油、蒋算志、芝麻酱、胡椒油、白糖、醋、味精、红油、芝麻油在碗里蘸上鸡酱，撒上芝麻、花生和葱。

来源： 每天教你做一道家常菜 

鸡块怎么做好吃又简单？有什么家常推荐吗？

提到鸡肉，相信大家最常吃的就是整只鸡炖了！觉得这样更营养。其实烧鸡块也很营养又美味哦！

1.家常烧鸡块

食材：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖

做法：

1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。

2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。

3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用）。

4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。

2.栗子烧鸡块

食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。

做法：

1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。

2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。

3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。

4、再加入适量的清水用大火烧开（水没过鸡肉为准），再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。

提醒：

1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。

2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。

3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。

3.红烧鸡块

食材：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量。

做法：

1、鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。

2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。

3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）。

4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。

5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。

提醒：

1、没有新鲜的蘑菇，也可用水发的那种哦。

2、这里没有提到盐，因为红烧的咸味基本是够了，如果口味特重的可以略加点盐。

来源：生活与乡间美食