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我做的清炖鸡汤最好吃,不信就来看一下

都说清炖鸡汤有营养,可怎么炖的既有营养又好吃,估计是很多人想要做到的。鸡汤做的不好不仅颜色污浊,味道还难闻。但是贤集网的小编我就敢说,我做的鸡汤最好喝。什么,你觉得我夸海口?不信,你就来瞧瞧我是怎么做清炖鸡汤的吧。


清炖鸡汤,我是这么做的。做法一

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1.选择一只土鸡一定不要买冷冻的,不好吃,肉都不新鲜了。要买那种刚刚杀掉的,肉会比较紧实,没有那么多的水份,好吃着呢。


2.准备一口高压锅,放入一整个姜,不要切成片,那样味道太重了。


3.把鸡洗干净,去掉内脏。我一般都会把鸡头也扔掉,有的人喜欢吃那玩意,就留着吧。

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4.把鸡放到高压锅内,姜放在底下哈。放入清水,一定要多加一点哦。


5.放入少许的盐,什么别的佐料都不要放了。


6.高压锅压上四十分钟就可以了,如果喜欢吃红枣的话还可以放上一些红枣。


做法二


1.还是选用一只土鸡,母的哈。母的脂肪比较多,炖汤油水会比较厚一些,好喝的。去掉鸡的内脏和鸡头。


2.这里不用高压锅里,用普通的锅。放入很多水,把整只鸡都放进去,等待水煮开以后就撇去浮沫。

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3.另外准备一个砂锅,放入姜片和鸡,再放入很多清水,一定要很多,待会开始煮就不能加冷水了。


4.大火煮开以后转成中小火煮上两个小时就可以喝了仍然是稍微加点盐分调理一下味道就可以了。当然,这里要注意,中途如果水煮干了,只能加开水,不要加冷水,要不热胀冷缩,鸡肉的皮就会老了,完全不好吃了。


一般我用这两种方法做出来的清炖鸡汤味道都还不错。鸡汤营养丰富,用来给产妇或者病人补身体都是一绝,但是记住鸡汤不适合痛风病人喝,而且鸡汤的脂肪含量也比较高,喝鸡汤一点要撇去表面那层浮油水才比价好。什么食物都是这样的,不要进食过多,要控制用量才会比较好哦。

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