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盘点安徽南部特色美食,云不出户吃个遍

安徽不仅有闻名天下的黄山,还有特别好吃的徽菜。贤集网的小编今天就想好好给大家分享一下安徽南部的特色美食。南部?对的,安徽习惯按照长江分为皖南和皖北,今天我们就先讲皖南,皖北留着下次再说。可不是我掉胃口哦,主要是安徽的美食实在太多了,我一次说不完。


安徽南部地形众多,有平原,有丘陵,有山区所以物种也比较丰盛,农业发达。与之相用的肯定是水里游的,天上飞的,地上跑的,都能尝到。今天我们就暂且按照这三个地方,一起来品品舌尖上的安徽南部吧。安徽南部包括芜湖,黄山,池州,马鞍山一带,这里的安徽特色美食有很多。比如皖南鸭肉煲,就是其特色。鸭子在整个安徽都是比较多的,所以就地取材也是很常见的一个做法。这道菜中酱黄色的鸭子包括一整个鸭头,点缀着少许的香菜,看着就十分诱惑。冬天来上一盘鸭肉煲,喝着汤汁就着米饭,下饭一流。如果吃过安徽菜的朋友,一定对豆腐青菜忘不掉,这道菜可以说走向了全国。豆腐一块块整齐的码在盘子里,中间摆上新绿的蔬菜,看着好似很清淡,但是吃起来层次还是比较丰富的。豆腐的新嫩加上青菜的翠绿,想要一口清淡小菜的朋友绝对忘不掉。

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安徽特色美食在南部还有竹笋也是很新鲜的做法。与贵州那一带做法不一样,安徽是先去除苦水再用辣椒爆炒加上佐料。这样做出来的竹笋没有苦味反留一口甘甜,陪着辣椒的刺激,开胃爽口。安徽的黄牛肉也是享誉全国的,以黄牛谓食材,配上香菜辣椒,用红烧的方法做出来的牛肉味道可口,吃一口牛肉劲道爽嫩,让人垂涎三尺。还有绩溪炒粉丝和四川的蚂蚁上树有着异曲同工之妙。鸭脚煲不仅在苏南有,皖南也有。用卤制过的鸭脚为原料,加上干子一起炒制而成。其中可见江苏与安徽人从古到今的传承友谊。

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不知道今天大家吃饱了没?安徽特色美食还有很多,等待大家一一去开发。

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