冻猪肉也能做成很多美食呢，身在大魔都，贤集网的小编今天和你盘点一下，上海人用这个普通食材做出了哪些全国都有名的小吃来。

冻猪肉可以做成上海小笼包。上海小笼包相信是每一个来上海旅游的人都会去吃吃看的小吃。小笼包皮薄汤汁多，咬一口汤汁出来了，尝一尝味道很咸鲜，肉馅没有腥味，只有鲜味。肉质紧致，配上面皮吃起来有口感有看相，百吃不厌。小笼包的做法也不容易。首先要把鸡蛋打散，在炒锅里将鸡蛋煎成蛋皮以后，切成丝。然后把猪肉剁成肉末，加入酱油，料酒，味精，盐，糖和葱姜汁，胡椒粉一起搅拌均匀，适量的加一些清水，一边搅拌一遍加上动猪肉，用少许的麻油拌好就是馅料了。最后，我们就需要制作小笼包的饼皮了，把面粉和酵母用温水和好以后，揉成面团的样子，分成大小均匀的小剂子擀成面皮的样子，加上猪肉就可以开始蒸了。蒸小笼包一定要用开水大火蒸，蒸号以后的小笼包加上适量的猪油，伴随着热汤一起吃味道好得很。

冻猪肉还可以做成上海煎包。煎包店可以说是随处可见，像什么小杨生煎就是有名的连锁店。那生煎包在上海又名也不是没有道理的。皮厚，肉多，芝麻香是我第一次吃生煎包的感觉。生煎包的做法没个几年功夫还真学不来的。首先需要把面粉用温水混合少量白糖和面，和好的面团需要醒发十分钟左后。然后，把肉馅加上盐和鸡精，生抽一起搅拌到粘稠状态，放入少量的葱姜水，再依次放入冻猪肉皮，胡椒，香油，葱花就可以做成先馅料了。但是关键是生煎包的皮怎么炕成那么焦香的样子，毕竟火候的掌握非老师傅不可。把生煎包放到煎锅里面，先花上一会功夫把底补定型，然后在锅里加水，等到水份煎干以后再加油，用油煎包子，出锅前撒上少许黑芝麻和葱花就行了。一个好的生煎包应该是皮厚但不破，底部微微焦黄而不是完全的锅底灰。

冻猪肉在各地可以做出很多美食来，毕竟猪的全身都是宝，好吃的肉菜还是有很多的。其实大家不要局限于冻猪肉或者新鲜的猪肉，动猪肉一样可以做的好吃。

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