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相比生黄豆干着炒我更爱豆浆,科学原因大揭秘

都说这黄豆好处多多,黄豆蕴含丰富的蛋白质,是除开肉类以外比较多的蛋白质来源。而且女性喝豆浆还能补充雌激素,延缓更年期的衰老。但是黄豆可不只是豆浆一种做法哦,干炒生黄豆吃起来别有风味,一度占据了我看剧磕零食的心头好。不过,自从上次听专家说了以后,我可不敢多吃干炒生黄豆了,为什么?赶紧听贤集网的小编叨叨。

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干炒生黄豆主要是作为小零食食用的,平时大家在超市也会看到这样的黄豆卖。一咬一个脆,黄豆上面洒满了椒盐,香香的,而内里呢?就是非常的酥脆了。吃了一个还想吃,吃的停不下来。干炒生黄豆在家里也可以做的,做法也是非常的容易,只是需要花费那么一点点时间而已。首先,准备一些干黄豆,泡上一晚上。然后锅里放油,放黄豆煎,用小火烘焙哈,等到黄豆有点香气溢出来的时候,可以加上一些椒盐粉,一些胡椒。这个时间可能稍微会有点长,因为需要等待黄豆的水份被炒干为止。干炒生黄豆做好以后,内里外皮都会很硬很脆,吃一口满满的黄豆香,外皮的椒盐更是增添了口味的层次感。

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照理说这么好吃的小零食,相比豆浆,我应该会更爱一些的。但是为什么,我更中意喝豆浆呢。因为我们应该知道黄豆中含有的胰蛋酶抑制物因子对人体非常有伤害,如果没有完全加热就服用,会引起恶心呕吐中毒腹泻等情况。而干炒生黄豆对于火候的要求很高,万一炒的外面熟了里面还是生的,人吃了一定会中毒的。并且炒这个手段,就会让人没有办法吸收很多的蛋白质,不像豆浆把黄豆细胞都打碎了,蛋白质吸收的会更好些。并且喝豆浆就不会有中毒的顾虑,只需要把豆浆机打好的豆浆煮熟加热后再喝,就完全不用担心了。而且豆浆煮起来也是很简单的事情,只需要煮开两次,就可以喝豆浆了。但是也不是说干炒生黄豆就不能吃了,只要记住把生黄豆用水泡一晚,炒的时候就比较容易熟了。

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干炒生黄豆炒制的贴士,大家都知道了吧?黄豆好吃,可一定不要天天吃哦,容易上火的。关注小编,天天给您分享美食与健康哦。


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