欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯烹饪 — 正文

金针肥牛,国内国外都有多少不同花样

麻辣金针肥牛,酸汤金针肥牛,藤椒金针肥牛你更中意哪一种呢?国内关于金针肥牛的做法有很多,但是国外的也不少。韩国有泡菜金针肥牛,日本有日式金针肥牛。金针菇和肥牛卷的搭配好像在全世界都是默认的好吃,肥牛切成一片片薄片,金针菇是一簇簇的,一起下到锅里,肥牛的爽滑配上金针菇的韧性,绝不失为一道开胃可口的大菜。贤集网的小编就想给大家好好分享一下,金针肥牛国内国外有哪些不一样的花样,让大家足不出户也可以吃到美味。

金针肥牛,国内国外都有多少不同花样


藤椒金针肥牛是我首先要提名的,最近爱上了吃藤椒菜。材料上面选用上等的肥牛和金针菇,加上一些青红尖椒和藤椒,配菜就是这些了,齐活。


1.大火首先焯烫一下金针菇,时间不用太长,半分钟就可以了,焯烫好以后马上拿出来过一遍凉水,沥干水分放在盘子里面打底。一样的用开水焯烫肥牛卷,颜色稍微遍黑就立马捞出来。


2.炒锅爆香青红椒,藤椒和姜。

金针肥牛,国内国外都有多少不同花样


3.准备挑一碗料汁,用料酒,酱油,鸡精,盐和清水一起搅拌均匀以后,用小锅煮熟了浇到肥牛上面。


4.把爆香过藤椒的油淋到金针肥牛上面。这样做既保留了金针菇和肥牛的鲜嫩,又可以让藤椒的香味得到最大的发挥。

金针肥牛,国内国外都有多少不同花样


这道菜要说难点,就是火候很重要。如果焯烫时间过长,肥牛卷和金针菇都老了,吃起来塞牙。还有如果用高汤的话,不用清水效果会更好一些。


韩式金针肥牛秉持的韩国料理一贯特色,加入了泡菜。别说,这酸酸辣辣的泡菜更是让金针菇和肥牛卷味道更丰富了一些,不仅有肥牛的膻味还有菌菇的鲜美,用上酸辣泡菜提鲜,连汤汁都很好喝呢。

金针肥牛,国内国外都有多少不同花样


1.首先把金针菇和肥牛都焯水,不需要很久,只要片刻就好了。


2.泡菜先用油锅炒一会,就加入适量清水,烹入生抽,煮上一会。


3.把金针菇下入泡菜汤里面,等到金针菇熟了以后捞出来,在下入肥牛卷,肥牛完全熟透就可以装盘盛出来了。


那金针肥牛,你会更中意国内的还是国外的呢?好吃的美食到处都有,就看你能不能有一双发现他们的眼睛了。关注小编,还有更多美食等着和你分享呢。


“金针肥牛,国内国外都有多少不同花样”由贤集网小编原创写作,创作不易,转载请带上来源“贤集网食品站”并在文末带上来源网址,违者必究!

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

我要评论

不吐不快,我来说两句

相关新闻

白酒冷知识,低度酒是高度酒加水兑的吗?

​中国一直以来都是酒文化大国,在许多影视剧上就能看出,李白斗酒诗百篇、武松景阳冈醉酒打虎,有人千杯不醉,有人喝酒脸红,还有人酒后吐真言,更有人直接不省人事,人生有酒须当醉;白日放歌须纵酒;葡萄美酒夜光杯;借酒浇愁愁更愁;这四句不同的诗道尽了古人的喜好...

01月25日 13:52

中日酿酒人,日本清酒与绍兴黄酒千丝万缕关系

田野间的稻谷愈显金黄。吴兴刚将一束谷穗在手里碾开,摩挲着粒粒饱满的稻米。从一粒米开始,浸米、蒸饭、发酵、压榨……谈起黄酒,这位来自“中国黄酒之乡”浙江绍兴的“80后”酿酒人笑言,自己酿出的黄酒“早已数不清了”。...

01月22日 14:50

白酒四大香型特色各异,香气和口感各有千秋

一群来自天南地北、素未谋面的人们会因为饭桌上的一杯酒相互倾听,袒露真心,从此成为了彼此的好友。由古至今,酒在中国人的交际中,已经成为不可缺少的一部分,它是家家户户餐桌上熟悉的一员,也是沟通你我的桥梁。...

01月21日 14:13

品酒是玄学吗​?品酒师记忆各种香气

通过训练,专家们学会观察、品尝、闻嗅、聆听我们其他人感受不到的事物,因此他们能以不同的方式感知这个世界。在和纳帕谷(Napa Valley)的一位专业酿酒师畅谈了一整个周末之后,我悟出了这个道理。...

01月18日 16:39

酒入壶,壶入盅,方觉滋味悠长

​近几天,两次与朋友用酒壶盛酒,烫酒,倒酒,在品咂美酒之时,对饮酒文化有了新的认识,美酒必须流入酒壶进入小盅子,喝起来才有滋有味。...

01月11日 15:24

最热资讯