不知道你有没有看到过这样一个笑话，那就是西红柿炒蛋和蛋炒西红柿，这是两道不同的菜哦，一个是西红柿为主要原材料，一个是蛋为主要原材料，那么今天咱们就看看这个肉炒面是怎么做的。其实这个的名字和肉夹馍的感觉是一样的，本来就是馍夹肉，为了勾起食欲就叫肉夹馍了。

肉炒面的做法

原材料：面条，要用湿面条，湿面条炒出来的面劲道，就像新疆的拉条子就是一种湿面条的感觉。然后就是肉，肉的话其实就是根据自己的喜好选择了，一般都会选择肥瘦相间的，这样炒出来的比较好吃。青红椒，可以只选择其中的一种，为了好看也可以都选择一点，但是不能太多。洋葱，西红柿，这些也都是要用到的材料；盐、酱油、味精、油、其实这些调味品也都是最简单的调味品，只有简单的才会有出乎意料的美味。

制作步骤

制作步骤也是非常简单的，第一步就是要备菜，把所有的材料都切好，肉切丝，主要是为了和面条搭配，所有的都切成丝，西红柿不一样，西红柿要切片，切丝的话，容易看不见它，然后全部备用。

第二步就是要先把菜处理一下，这里就是要简单的处理，首先，要把肉丝，青椒丝，洋葱丝，西红柿都要过水炒一下，这个就是要先把菜都焯熟，然后在进行炒面，面要先煮熟，这样要看一下，首先，水里要加盐，这样煮出来的面劲道，然后就是面捞出来就要过一下凉水，这样口感会好一点，然后就是沥干水分。

这一步就是要炒制了，肉炒面，就是要先炒肉再炒面，起锅烧油，油热之后就可以先下肉，肉翻炒一下就可以把焯过水的菜全部都倒进去翻炒。其实不需要太长时间，因为都是已经熟了的食物，然后就可以把面倒进去了，面倒进去之后就是搅拌均匀，然后加入调味料就可以了，调味要根据自己的口味加，不要太咸了，咸了不好吃哦。

肉炒面其实做起来还是很简单的，而且做法也是比较少见的，一般的肉丝炒面都不是这样做的，果然能叫这个名字的都是大佬，你可以自己试着做一下，其实味道还是不错的，而且相当的适合作为午饭吃哦！

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