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肉炒面的普通做法,一道和名字匹配的美食

不知道你有没有看到过这样一个笑话,那就是西红柿炒蛋和蛋炒西红柿,这是两道不同的菜哦,一个是西红柿为主要原材料,一个是蛋为主要原材料,那么今天咱们就看看这个肉炒面是怎么做的。其实这个的名字和肉夹馍的感觉是一样的,本来就是馍夹肉,为了勾起食欲就叫肉夹馍了。


肉炒面的普通做法,一道和名字匹配的美食


肉炒面的做法


原材料:面条,要用湿面条,湿面条炒出来的面劲道,就像新疆的拉条子就是一种湿面条的感觉。然后就是肉,肉的话其实就是根据自己的喜好选择了,一般都会选择肥瘦相间的,这样炒出来的比较好吃。青红椒,可以只选择其中的一种,为了好看也可以都选择一点,但是不能太多。洋葱,西红柿,这些也都是要用到的材料;盐、酱油、味精、油、其实这些调味品也都是最简单的调味品,只有简单的才会有出乎意料的美味。


肉炒面的普通做法,一道和名字匹配的美食


制作步骤


制作步骤也是非常简单的,第一步就是要备菜,把所有的材料都切好,肉切丝,主要是为了和面条搭配,所有的都切成丝,西红柿不一样,西红柿要切片,切丝的话,容易看不见它,然后全部备用。


肉炒面的普通做法,一道和名字匹配的美食


第二步就是要先把菜处理一下,这里就是要简单的处理,首先,要把肉丝,青椒丝,洋葱丝,西红柿都要过水炒一下,这个就是要先把菜都焯熟,然后在进行炒面,面要先煮熟,这样要看一下,首先,水里要加盐,这样煮出来的面劲道,然后就是面捞出来就要过一下凉水,这样口感会好一点,然后就是沥干水分。


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这一步就是要炒制了,肉炒面,就是要先炒肉再炒面,起锅烧油,油热之后就可以先下肉,肉翻炒一下就可以把焯过水的菜全部都倒进去翻炒。其实不需要太长时间,因为都是已经熟了的食物,然后就可以把面倒进去了,面倒进去之后就是搅拌均匀,然后加入调味料就可以了,调味要根据自己的口味加,不要太咸了,咸了不好吃哦。


肉炒面的普通做法,一道和名字匹配的美食


肉炒面其实做起来还是很简单的,而且做法也是比较少见的,一般的肉丝炒面都不是这样做的,果然能叫这个名字的都是大佬,你可以自己试着做一下,其实味道还是不错的,而且相当的适合作为午饭吃哦!


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