鸡蛋挂面，你更喜欢哪一种？是清雅的蔬菜还是鲜气的菌菇亦或者是爽滑的牛羊肉？鸡蛋挂面就算是素着也是很好吃的，今天贤集网的小编就带来了各种各样的鸡蛋挂面，让大家一次吃个够。

猪肝鸡蛋挂面。猪肝是补血的，吃一碗猪肝鸡蛋挂面对于贫血的朋友来说不要太友好。

1.准备一些新鲜的猪肝，猪肝的选择一定要买新鲜的，不要买那种都发臭了的猪肝哦。葱花和大蒜都洗干净切碎。

2.锅里放一些水，等水开以后放入鸡蛋，记住不要一开始就上大火，鸡蛋很容易就会散掉的。

3.等到鸡蛋稍微凝固一下，就放入面条。

4.这个时候就可以调一个料汁了，用盐，鸡精，胡椒，猪油，酱油，醋，葱姜蒜和一下虾皮一起搅拌均匀而成。

5.等面煮好以后，就盛出来放入调料晚里，如果有高汤加上一些味道会更鲜美哦。

蘑菇鸡蛋挂面。菌菇味道的挂面就是比较鲜，是那种不用放什么味精都有的自然的鲜味。但是一定要选用正规店铺购买的蘑菇，毒蘑菇毒死人的新闻一直是不断的，自己摘蘑菇是分不清有毒没毒的。

1.准备一些白玉菇，洗干净切成片状。再准备一些香葱，切成葱花的样子。鸡蛋打散。

2.锅里放清水，煮开以后下入挂面。

3.这个时候可以一起下入一些白玉菇和鸡蛋，大火煮开后转成中小火，继续煮。因为白玉菇需要一些时间才能熟呢。

4.出锅之前可以放一点盐和葱花，味道会更鲜美。

这个蘑菇鸡蛋挂面不仅可以煮着吃，还可以炒着吃。只需要把干面炒熟以后，放入炒好的蘑菇瘦肉和鸡蛋，一起搅拌均匀，淋上一些老抽就可以了。

鸡蛋挂面的做法还有很多，可以煮着吃，也可以炒着吃，看大家自己的口味来。食物这回事呢，简单的东西就看你用什么调料来料理了，创意有多大，食物就能有多好吃。别小看一个鸡蛋挂面，做的好吃都可以开店了。很多时候吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了得到心灵上的一种慰藉。

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