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云南米线,盘点那些不为人知的地方米线

来到云南游玩,一定不能错过云南的美食,云南其实是很多人认为一定要去的地方,有一部分的原因是这里就是美好的想法。还有一部分来自于云南的神秘。云南聚集着多个民族,所以还是有很多不同的饮食习惯,今天咱们就来聊聊云南的米线。


云南米线,盘点那些不为人知的地方米线


云南的米线,最最有名的就是过桥米线,现在还是有很多砂锅米线的,砂锅米线和过桥米线真的是两种不一样的米线哦!这个是一定要分清的。其实云南还是有很多不一样的米线的。云南因为独特的地理环境和民族文化,所以会出现不同口味的米线,看一下哪一种是最奇怪的。


云南米线,盘点那些不为人知的地方米线


过手米线


过手米线是阿昌族的美食哦。注意这里的米线叫做过手。是不是光听这个名字就觉得很有意思了。过手米线的吃法还是很不一样的,而且搭配的蘸料也是不一样。过手米线主要是以鲜肉烧烤过之后,加入其他的配料,粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料然后在搅拌,调成糊糊状就是这样的,米线煮熟备用,然后把米线放到手上,加上佐料,拌匀,就可以吃了,这样的就叫做过手了。味道也是一绝哦,吃过的人都是忘不了的。所以如果你到云南旅游,一定要找机会尝一下。很不一样的风味哦!


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红米线


这个米线的颜色就是这么独特,看到之后不要怀疑用了什么颜料,也不是什么过期了,这就是一种特色的米线只有这里才有的,是哈尼人的红米制成的红米线,具有很高的营养价值。红米本身的生长环境就是要求比较高的,所以营养元素也是非常的丰富的,一般这种米线在外面是吃不到的。所以还是可以好好品尝一下的,云南的红米可是云南的特色米哦!


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凉米线


这种米线确实不常见,咱们吃米线的时候每次都是吃的热的,记忆里的米线都是热气腾腾的,汤很好喝。但是云南真的有凉米线。凉米线吃的最多的就是大理这个地方,云南大理的美景也是最具有代表性的,其实凉米线吃起来也是别有一番风味的。有鸡丝、焖肉、烤肉、炸酱、生皮凉米线,还有就是卤的。选择也是多种多样的。来到这么有特色的的地方,一定要尝一下这里特色的凉米线。


云南米线,盘点那些不为人知的地方米线


云南的米线还是非常丰富的,你会打破对米线的单纯的认知的,而且不同的地方都有不同的特色米线哦,不过也不能光吃米线,云南的其他料理也是非常具有特色的。云南就是一个宝藏美食之城哦!期待你的美食地图的解锁。


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