要说起这天津的美食就不得不说到这狗不理包子了。想到前几年小编去天津旅游，在景点那里吃过八十多一笼的狗不理包子。这价格真是想起来就贵啊，毕竟别的地方包子贵也是按笼卖的，比如上海的小笼包在经典也是三四十一笼，但狗不理包子八十一笼的价格真的值得吗？就算值得，小编也不会再吃第二次了，毕竟那么穷是吧。

天津狗不理包子早就被列入了非物质文化遗产中，其作为传统中华美食更是享誉全球了。狗不理包子有三鲜馅的，有鲜肉馅的，有酱肉的，有素的，有海鲜的，品种是不少。诚然，味道确实不错，但小编在天津吃了一次，感觉馅料会有点少，十几元一个的价格比较高了。想想，还不如自己在家里做呢。

我们就按最有名的鲜肉包来举例好了。

1.我们来调包子的馅料。选用的上好的瘦肉，一定是三分肥肉七分瘦肉，将肉的软骨和骨渣剔除干净以后，剁成肉末。

2.然后开始绞肉，一边绞肉一边加入少量的生姜水和酱油。这个尺寸一定要把握好哈，不要加多了酱油味道就咸了。等到肉完全着色以后就少量多次的加水，不然容易出汁。味精，香葱和香油留到最后加。

3.这个时候可以开始准备包子皮了。狗不理包子一般用的是老面和面，不用酵母，这样和出来的面会有很重的清香味道。季节不同有料也不一样哈，冬天要用的老面多些，夏天少些，同样的冬天要用的碱面也要多些。一般和面时候，面占两份，水占一份。

4.等把面团揉光以后，分成一个个的小剂子，用擀面杖擀平，摊炒城一个个的小圆片就可以开始包了。

5.把肉馅放到包子皮里面，裹成包子的形状，全部做好以后放到锅里蒸。一般是蒸上五六分钟即可千万不要蒸时间长了，要不吃的时候一下子就破了，会流油不好看，如果没蒸到火候也不好，比较粘不好吃。

天津狗不理包子的做法就在上面了，要是觉得还是差点火候的话，不如自己去尝尝狗不理包子，说不定会有新发现呢？好吃的包子全国都有，但正宗的狗不理包子可只有天津才有，大家去天津旅游的时候还是咬牙买上一份尝尝鲜吧。

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