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天津狗不理包子这么贵,不如在家里包罗

要说起这天津的美食就不得不说到这狗不理包子了。想到前几年小编去天津旅游,在景点那里吃过八十多一笼的狗不理包子。这价格真是想起来就贵啊,毕竟别的地方包子贵也是按笼卖的,比如上海的小笼包在经典也是三四十一笼,但狗不理包子八十一笼的价格真的值得吗?就算值得,小编也不会再吃第二次了,毕竟那么穷是吧。


天津狗不理包子早就被列入了非物质文化遗产中,其作为传统中华美食更是享誉全球了。狗不理包子有三鲜馅的,有鲜肉馅的,有酱肉的,有素的,有海鲜的,品种是不少。诚然,味道确实不错,但小编在天津吃了一次,感觉馅料会有点少,十几元一个的价格比较高了。想想,还不如自己在家里做呢。

天津狗不理包子这么贵,不如在家里包罗


我们就按最有名的鲜肉包来举例好了。


1.我们来调包子的馅料。选用的上好的瘦肉,一定是三分肥肉七分瘦肉,将肉的软骨和骨渣剔除干净以后,剁成肉末。


2.然后开始绞肉,一边绞肉一边加入少量的生姜水和酱油。这个尺寸一定要把握好哈,不要加多了酱油味道就咸了。等到肉完全着色以后就少量多次的加水,不然容易出汁。味精,香葱和香油留到最后加。


3.这个时候可以开始准备包子皮了。狗不理包子一般用的是老面和面,不用酵母,这样和出来的面会有很重的清香味道。季节不同有料也不一样哈,冬天要用的老面多些,夏天少些,同样的冬天要用的碱面也要多些。一般和面时候,面占两份,水占一份。


4.等把面团揉光以后,分成一个个的小剂子,用擀面杖擀平,摊炒城一个个的小圆片就可以开始包了。

天津狗不理包子这么贵,不如在家里包罗


5.把肉馅放到包子皮里面,裹成包子的形状,全部做好以后放到锅里蒸。一般是蒸上五六分钟即可千万不要蒸时间长了,要不吃的时候一下子就破了,会流油不好看,如果没蒸到火候也不好,比较粘不好吃。


天津狗不理包子的做法就在上面了,要是觉得还是差点火候的话,不如自己去尝尝狗不理包子,说不定会有新发现呢?好吃的包子全国都有,但正宗的狗不理包子可只有天津才有,大家去天津旅游的时候还是咬牙买上一份尝尝鲜吧。

天津狗不理包子这么贵,不如在家里包罗


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