欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯烹饪 — 正文

西冷牛排雪花牛排,牛身上最好吃的肉在这呢

每次去西餐厅,这么多的牛排名字都把我看花了眼。什么雪花,菲力,肉眼,不都是牛肉吗?怎么这么多分别,到底哪种好吃呢?别急,贤集网的小编这就教大家如何分辨最好吃的牛肉。


我们就从菲力牛排说起吧,这个牛排非常的大众化,不管是高级餐厅还是连锁店,都有它的存在,可谓是网红选手。其实菲力牛排用的是牛里脊肉,瘦肉多,肥肉少,所以脂肪含量也就比较少啊,口感上虽然没有别的牛排那么好,但胜在不长胖啊。要瘦身的妹子就吃这个好了。

西冷牛排雪花牛排,牛身上最好吃的肉在这呢


有时候这个牛排也会被叫做黑胡椒牛排,选用的还是牛里脊这块肉,只是烹饪的时候加上黑胡椒汁而已。


西冷牛排


这个西冷用的是牛外脊肉,所以口感会比较有嚼劲,有很厚的一层筋膜,而且脂肪比较多,所以想要瘦身或者老人就不要吃这个了。


肉眼牛排


选用的是牛肋骨上的肉,既有瘦肉也有肥肉,口感比较综合,而且鲜嫩多汁,怎么做怎么香。

西冷牛排雪花牛排,牛身上最好吃的肉在这呢


T骨牛排


这个牛排就很好分辨了,一看就是选用的牛腰部位的骨头,比较的物美价廉,额,在某一个程度来说既可以尝到菲力牛排的新嫩又可以尝到西冷牛排的嚼劲,比较特别哈。


牛身上最好吃的部分当然是牛里脊拉,瘦肉多比较嫩,能补中益气,健脾强胃,但是一个牛扒还不好吃也要看煎的厨师水平怎么样的。


第一次煎牛排的时候最好是用大火煎,这样牛排表面的一层肉会立即脱水发硬,颜色变成深色,香味四溢,这个时候一定要立即换另一面煎,立马香味就出来了。

西冷牛排雪花牛排,牛身上最好吃的肉在这呢


但是牛排外表成熟不代表内里也成熟了,所以在外表发生改变之后最好立马改成小火简直,而且要勤快点翻面,让热度满满的渗透到牛肉里面去或者用烤箱,搞个低温好好的烤制一番。


牛肉的做法也有很多的,不一定要做成牛排,其实炒着吃或者烤着吃口味都不错,但是有三高或者肠胃不好的人一定要少吃牛肉哦。


“西冷牛排雪花牛排,牛身上最好吃的肉在这呢”由贤集网小编原创写作,创作不易,转载请带上来源“贤集网食品站”并在文末带上来源网址,违者必究!

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

我要评论

不吐不快,我来说两句

相关新闻

万圣节吃什么好,不如来份太妃糖苹果面包

哈斯金斯花园中心(Haskins Garden Centers)创建了一个易于遵循的食谱,对于希望在这个半学期烘烤一些令人舒适的自制美食的家庭来说,这是一个完美的无聊克星。...

10月23日 14:15

核桃仁的好吃做法,生吃腻了不如换个花样

核桃仁你们还在生吃吗?生吃虽然简单,但是也未免单调乏味了一些。不如试试贤集网的小编即将给大家推荐的这几种生核桃仁花样做法。把简单的东西吃出不简单的味道来,这才是生活嘛。喜欢吃坚果的朋友一定要看过来芽。核桃仁可以补脑,各位学生白领可以来试试哦。...

10月23日 13:04

重庆酸辣粉的家庭做法,酸酸辣辣开胃的很

去重庆旅游总会被各种各样的美食所吸引,早上吃小面,中午吃川菜,晚上吃火锅,小编我在重庆玩了三天,吃了十几顿饭。没办法,重庆的没事实在太多了,就说这面食就让人吃个不停,有小面有担担面还有酸辣粉。聪明的读者看到这里应该已经猜出来了,今天贤集网的小编我要给...

10月23日 11:11

上海人教你制作正宗爆鱼,值得收藏

这上海爆鱼也叫做上海熏鱼,上海本地人过年或者吃酒宴的时候,爆鱼就是一道常见的冷菜。爆鱼制作简单,色香味俱全,可以直接食用。上海的人的餐桌上总是少不了爆鱼的身影。今天,贤集网的小编就教大家如何制作正宗的上海爆鱼,下次走亲访友,可以带上一点哦。...

10月23日 10:33

自制菠萝甜品大全,味道不输外面卖的哦

有人说生活太苦,所以甜品诞生了。开心时难过时,这一份份小小的甜品去能给人以莫大的慰藉。这甜品无外乎就是应季的水果加上一些奶油,鸡蛋等制作而成,材料简单,关键在于创意。比如现在正值春末夏初的季节,菠萝上市了。菠萝可口比较酸涩,如果做成甜品,好像立马就换...

10月23日 09:59

最热资讯