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濮阳壮馍,一种其他地方比较少见的街头小吃

作为一个地地道道的河南人,我不知道你有没有吃过壮馍,壮馍是流行于豫北濮阳一带的经典小吃。而且在其他地方也是有壮馍的,具体的起源已经没有办法寻找了,现在在河南也有人没有吃过这道经典的小吃,这个小吃只有在特殊的时间才会出现在不同的地方。一般是没有什么固定的位置的,就是一种遇见了就是缘分的那种美食。


濮阳壮馍,一种其他地方比较少见的街头小吃


壮馍是一种面食小吃,我这么形容它吧,首先不是那种馅饼,壮馍的馅料虽然就是肉类,但是是一个很大的圆饼,一般在家里是不会做这么大的饼的,外皮是金黄的有一点点的脆,一看就是烙的,在河南一般用油煎的饼都叫烙饼,这个壮馍是需要很大的力气才可以做出来的,所以一般在家里是不会做的,而且这个的馅料非常足,味道也是非常香的,只记得在小的时候,都是一斤半斤的买的,而且还是不同的地方会有不同的口味,只有在大一点的集会上才会见到,(乡村约定俗成的一种赶集活动)不过现在慢慢的在减少。一般真的是可遇不可求。


濮阳壮馍,一种其他地方比较少见的街头小吃


壮馍的传说


有这么一个历史悠久的美食小吃,当然要搭配一个比较有意思的传说了,相传,壮馍的起源是在明朝的时候。开州之地有一个父母双亡的穷书生,家道中落寄宿在岳父家中,岳父肯定是不喜欢这个女婿,但是他有一个好妻子,进京去赶考,需要带一些干粮,那那个看不上他的岳父能给好东西吗?就给的是死面烙饼,他的妻子,心疼他,在做饼的时候,偷偷的往里面塞满了肉。所以就有了这个不一样的烙饼干粮。


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这个书生也是比较争气,考中了状元,在他御街夸官之时,朱元璋询问其有什么愿望。他说想吃妻子做的烙饼。这下朱元璋就好奇什么饼能胜过这山珍海味,所以就像尝一下,让人去把书生的妻子接进京。然后状元夫人知道是皇上要吃,所以就改良了一下,把不太好的面粉换成好面粉,然后做出来的烙饼很香。朱元璋尝了一口,问叫什么名字。状元夫人胆子小就说没有名字,就是油炸的馍,然后朱元璋就说这是状元吃的馍,就叫状馍吧。然后就流传下来了,老百姓不知道是哪个状,但是这个馍确实是很适合壮劳力吃,所以才有了今天的壮馍。


濮阳壮馍,一种其他地方比较少见的街头小吃


怎么样这个故事还是很精彩的吧!有爱情,有伦理,还有君臣。不能求证它是真是假,但是这个小吃确实是好吃的,如果你见到了这样的小吃,请你好好尝一下,这可都是古时候妻子对丈夫的关爱怜惜之情的含蓄表达哦!


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