在我们家，我老妈是最喜欢喝排骨汤的，首先第一点就是她的肠胃不太好其他的油腻的汤喝不了，第二点，排骨汤有骨头有肉，还有好喝的汤，这些他都是可以很好的吃到的，一次可以吃到这么多美味，就是很舒服的。第三点，就是这个营养也是不用说的，非常适合煮汤喝。如果你家里有和我老妈一样的人的话，还是好好学学玉米排骨汤吧，毕竟是你爱的的人喜欢喝的。何乐而不为呢。

准备食材：玉米、玉米的话就选择黄色的嫩玉米这样煮出来好吃，白玉米煮出来是软糯的，但是感觉放在汤里的口感是不太好的。排骨、排骨的选择的话可以选择肋排也可以选择小排，这个的话主要是看你喜欢吃那个部位了，我自己比较喜欢吃小排，买的时候可以直接让卖家处理一下，因为他们都有专门剁骨头的刀。胡萝卜、生姜、料酒、食盐、这些都是一些调味料，相对而言，就是比较单一一点的。

第一步：当然是要先把食材处理一下了。将我们买回来的排骨清理一下，在清水中清洗干净，一定要多清洗一会，最好是放在清水里浸泡一会，将里面的血水泡出来。这个地方要注意了，不能直接使用冷水冲泡的方式，你感觉自己冲了很久，实际上并没有清洗干净，所以还是要在清水里泡一下的。

第二步：起锅添水，这里加入的水是冷水，一般像这种的焯一下都是使用冷水的，这样焯出来的肉的味道是非常不错的。口感是比较嫩一点的。锅里放入三片生姜片，适量的料酒，然后开火煮。两分钟后捞出排骨，然后用冷水清洗一遍排骨，这样可以很好的祛除排骨里的杂质，毕竟是炖汤喝，所以要好好的关心这一部分。

第三步：然后就可以开始炖了，像这种的炖汤的做法就是会耗时间一点。重新准备一个锅，然后将排骨放入锅中，倒入适量的清水，这里加的水也是冷水，当然水要加多一点点哦，中间要是加水的话就加开水了，然后放入生姜三片，盖上锅盖开始煮。大火煮直到水烧开，水烧开之后，转小火慢炖一个小时。

第四步：这一部分就是在炖排骨的时候可以先把我们要准备加进去的配菜都准备好，把玉米切成圆的，也可以切的小一点，胡萝卜可以切的大一点，这样炖出来的才比较均匀一点。等到排骨炖的差不多了，再把这些玉米胡萝卜放进去。大约在玉米煮熟就差不多了，在玉米成熟之前，加入一点食盐，提提味就可以了。

是不是并不需要太多的步骤，只是简简单单的，不过就是需要时间多一点点吗，所以好喝的汤，是经过时间的考验的哦！

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