鸡蛋，是咱们在餐桌上时常见到的食物，一般都是有自己最喜欢的吃的做法，其实有这么多吃法，最主要的原因就是鸡蛋也可以说是素的也可以算成荤菜。所以在很多时候说增加一点食材的话就会加鸡蛋，不会很突兀，该清淡清淡，该油腻油腻。那么鸡蛋都有哪些做法呢？今天咱就统筹一下。

1、第一种就是蒸煮鸡蛋了

这一种也是比较常见的，就是以鸡蛋为主角的美食，可以清水煮蛋，大概煮5-8分钟就可以了，还有就是茶叶蛋，这是比较复杂有滋味的煮鸡蛋，还有就是温泉蛋，以及其他的煮蛋，其实就是煮的水不一样而且。蒸蛋的话其实就是有很多种的了，就是清水蒸蛋，肉末蒸蛋，韭菜蒸蛋，甜味道的蒸蛋，还有各种自己尝试做出的各种口味的蒸蛋，只要是弄熟就可以了。就比如肉末蒸蛋，1.鸡蛋三个打入容器中，打散。加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。2.将鸡蛋放蒸笼上，蒸10分钟。3、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。炒至变熟即可。最后把蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

2、第二种就是炒鸡蛋了

其实炒鸡蛋就是非常常见了，这种的就是一定要鸡蛋和油碰个面，就可以了。其实只要是青菜炒鸡蛋，就可以先炒一下鸡蛋，然后炒菜，做后把两者放到一起就可以了。当然在炒鸡蛋的时候一定是要在鸡蛋里面加一点点盐，就比如菠菜炒鸡蛋1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

3、第三种就是做蛋花汤了

鸡蛋一只都是做汤品的好食材，因为水的作用，所以做出来的鸡蛋花就是轻软的，而且很适合在汤里调味，不显得突兀。而且很多的汤品里都是有鸡蛋的，西红柿鸡蛋汤，醪糟蛋，黄花蛋汤，甜酒鸡蛋，酸辣蛋花汤。其实都是一种很好的汤品，而且都离不开蛋花的帮助。

鸡蛋的这几种其实都是比较常见的一些做法了，只要是有食材，都是可以做全都是以鸡蛋为主食的食物哦！可以做很多种不重样哦！

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