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夏天到了,不妨来几盘清热降火的菜

夏天太阳烤的人浑身炙热,什么山珍海味也比不上几盘清热降火的清粥小菜了。不仅是夏天,一些内火比较旺盛的人也需要一些清热降火的菜。下面,贤集网的小编就和大家分享几道清热降火的菜。


苦瓜炒蛋

夏天到了,不妨来几盘清热降火的菜


苦瓜性凉,吃到胃里清清凉凉,用来降火是再好不过了的。苦瓜炒鸡蛋的做法也是超级简单,只需要准备一根苦瓜,两个鸡蛋就可以了。


1.把鸡蛋打散,加上一些盐,糖,鸡精和料酒充分搅拌均匀。


2.把苦瓜洗干净以后切成片片,放入盐抓匀腌制十来分钟,等到苦瓜出水以后就把水份倒掉,挤干净。这样做出来的苦瓜没有那么的苦。


3.把苦瓜放到打散的鸡蛋里面,轻轻搅拌一会。


4.锅里放入适当的油,倒入苦瓜和鸡蛋,用大火翻炒一会就可以了。


凉拌豆角

夏天到了,不妨来几盘清热降火的菜


这清热降火的菜肯定是少不了凉拌菜的,夏天来一口凉拌菜舒爽。先给大家分享一个凉拌豆角的做法,只需要适当的豆角和蒜蓉就可以了。


1.把大蒜剥皮以后用刀拍碎,剁成蒜蓉,如果有拉蒜器直接拉成蒜蓉效果会更好。


2.准备适量的绿豆角,一般一斤就可以了,把豆角洗干净以后放到开水里面焯烫,等到烫熟以后晾凉切成小段,放入一些盐,糖和味精搅拌均匀。


3.炒锅放入一些油,等到油热以后放入蒜蓉,炒出香味就立马倒出来。连同油水一起淋到豆角上面,撒上一些香菜就可以吃了。


拍黄瓜

夏天到了,不妨来几盘清热降火的菜


这个拍黄瓜是我改良过的版本,里面加上了些花生米,豆腐干之类的,吃起来更为爽口怡人,营养也会更加丰富一点。


1.首先准备两根长黄瓜,我不喜欢用水果黄瓜,就用长的那种感觉口感会更好一些。


2.把黄瓜洗干净以后切成小段。


3.把豆腐干放入开水中稍微烫上一分钟就立马捞出来,控干水份以后切成小块。


4.起油锅炸香花生米。


5.把豆腐干,黄瓜,花生米放到一个碗里面,加入少量的辣椒油,香油,醋,生抽,白糖,盐,蒜末和香菜,稍微搅拌均匀就可以吃了。

夏天到了,不妨来几盘清热降火的菜


这几道清热降火的菜还不赶紧做做看,夏天快过去了,名正言顺地吃凉拌菜的季节就快走了。

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