这猪肉丸子，基本上是一道家喻户晓的国名菜了，当然，可能少数名族不会吃猪肉丸子，不过他们也有些牛肉丸子，羊肉丸子来代替。这国名菜真的是老少皆宜，烹饪方法也是多种多样，不管是炸着吃还是做汤吃，炒着吃都别有一番风味，味道好的很。今天，贤集网的小编就给大家带来了不同做法的猪肉丸子，大家根据自己口味选择做做看。

猪肉丸子汤

秋冬季节正式喝汤的季节，喝上一碗暖呼呼的丸子汤，温暖一整天的疲惫。今天我教大家做一道白菜莲藕猪肉丸子汤，吃起来清淡可口，健胃养脾，荤素搭配，营养均衡。这小白菜在秋天正是上市的季节，鲜美多汁清淡宜人。莲藕也是非常适合秋冬用来滋补养脾胃的，再加上猪肉做成的丸子样子，外形讨喜，小孩子更是一口接一个，吃的停不下嘴巴。

1.首先准备一些五花肉，剁成泥，在准备一些莲藕，一样洗干净剁成藕泥。把莲藕泥和猪肉泥混合在一起，加上葱花，姜末，盐，鸡精，生抽，料酒，玉米淀粉，一起搅拌均匀以后，放在一个大碗里面使劲摔打，摔打的劲越大，做成的猪肉丸子就越有嚼劲好吃，不容易散掉。

2.锅里倒入清水，等到水开以后准备下猪肉丸子。这个时候把肉泥放在手里，用虎口捏成丸子的形状，一手一个。水开以后可以下入猪肉丸子了，这里要注意如果是冷水下锅煮猪肉丸子，很容易就会煮散的，所以需要开水下锅煮猪肉丸子才行。等到猪肉丸子稍微漂起来以后就下入几片小白菜，稍微焯烫一会就熟了。加上一些葱花和食用油就可以出锅装盘了。

炸猪肉丸子

这炸猪肉丸子可是我们家乡过年的传统菜，做上一脸盆的猪肉丸子，在油锅里面炸的金灿灿的，滚烫烫的，大人小孩都爱吃。

1.准备一些五花肉，剁成肉馅或者要卖肉的直接给你搅成肉馅。

2.肉馅里面加上一些十三香，盐，鸡蛋，生抽，淀粉，葱姜末，香油，面粉一起用手抓匀，同样的在一个大碗里面摔打上劲。

3.然后把肉泥捏成丸子的样子，放到油锅里面去炸。这里要注意等到油温烧到6成热，稍微冒烟就可以开始炸了，不要炸的颜色发黑才捞出来，稍微带点金黄色就可以捞出来，余温会把猪肉丸子弄熟的。

好吃的猪肉丸子，方法我已经交给了大家，有什么不会的可以私信小编哦。