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面条卤子的家常做法大全,面条的灵魂都在这里了

这面条的灵魂绝对是面条卤子,不同的卤子就是不同风味的面条。不信,你想想,你是喜欢吃面条呢还是喜欢吃面条卤子,就说这最简单的挂面,你爱青菜面还是西红柿鸡蛋面?面还是那个面,卤子不一样,口味也就天翻地覆了,所以贤集网的小编,今天想给大家好好分享下这不同风味的面条卤子。让大家在家里也能做出不同口味的面条来。

面条卤子的家常做法大全,面条的灵魂都在这里了


西红柿鸡蛋面


这最简单最家常的面条卤子一定非他莫属了,随随便便炒个西红柿炒蛋,吃不完剩下的就可以当作面条卤子再吃一餐。一举两得,懒人必备。


1.西红柿去掉外皮以后切成小块,鸡蛋准备两个打散。


2.锅里放油,把鸡蛋倒进去滑散,稍微翻炒两下赶紧盛出来,倒进西红柿丁丁。等到炒出红色的汤汁以后加入清水,放点盐,盖上锅盖焖煮一会就行。

面条卤子的家常做法大全,面条的灵魂都在这里了


3.这个时候另起一锅煮好面条,可以用挂面也可以用手擀面,手擀面就是劲道一些。


4.把煮好的西红柿鸡蛋连汤一起盛出来放到面条上面,撒上一些葱花就可以吃了。


油泼面

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这是陕西特色美食,这种面条卤子做出来非常的特别,只需要一次做好一罐油泼辣子,每次舀上一勺就行。


1.准备一些小米椒和二荆条一起用石臼捣碎。这里需要用到两种辣椒,做出的油泼辣子才会颜色又红,香味又正,味道又辣。


2.准备一锅热油,等到油温达到五成热的时候,把辣椒碎放进去炒,炒出红油和香味就放入一点白芝麻,稍微煸炒一会赶紧盛出来。


这么做的油泼辣子千万不要炒的时间过长,要不很容易炒糊掉,炒到颜色稍微变暗就可以盛出来,利用余温热一会自然就好了。吃面条时候蘸上一勺油泼辣子味道香的很。陕西人不管是吃手擀面还是吃裤带面,凉面都很喜欢放上这油泼辣子。


尖椒肉丝面

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这个面条卤子吃辣星人一定不要错过,尖椒配上肉丝,油汪汪的辣椒渗透到每一个肉丝中间,吃起来非常的下饭。


1.准备一些尖椒,按照自己能吃辣的程度来准备,把尖椒切成细丝。准备一些瘦肉丝,肥瘦比例最好在三分肥的七分瘦的。


2.把肉丝在油锅中炒一会就赶紧放入尖椒丝,稍微翻炒一会加入酱油,鸡精和盐。然后连同辣椒油一起盛出来码到做好的面条上面。这里油一点要多放一点,尖椒炒肉才会更好吃一些。


上面这些都是很家常的面条卤子,大家想吃面条赶紧动手做起来吧。

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