这面条的灵魂绝对是面条卤子，不同的卤子就是不同风味的面条。不信，你想想，你是喜欢吃面条呢还是喜欢吃面条卤子，就说这最简单的挂面，你爱青菜面还是西红柿鸡蛋面？面还是那个面，卤子不一样，口味也就天翻地覆了，所以贤集网的小编，今天想给大家好好分享下这不同风味的面条卤子。让大家在家里也能做出不同口味的面条来。

西红柿鸡蛋面

这最简单最家常的面条卤子一定非他莫属了，随随便便炒个西红柿炒蛋，吃不完剩下的就可以当作面条卤子再吃一餐。一举两得，懒人必备。

1.西红柿去掉外皮以后切成小块，鸡蛋准备两个打散。

2.锅里放油，把鸡蛋倒进去滑散，稍微翻炒两下赶紧盛出来，倒进西红柿丁丁。等到炒出红色的汤汁以后加入清水，放点盐，盖上锅盖焖煮一会就行。

3.这个时候另起一锅煮好面条，可以用挂面也可以用手擀面，手擀面就是劲道一些。

4.把煮好的西红柿鸡蛋连汤一起盛出来放到面条上面，撒上一些葱花就可以吃了。

油泼面

这是陕西特色美食，这种面条卤子做出来非常的特别，只需要一次做好一罐油泼辣子，每次舀上一勺就行。

1.准备一些小米椒和二荆条一起用石臼捣碎。这里需要用到两种辣椒，做出的油泼辣子才会颜色又红，香味又正，味道又辣。

2.准备一锅热油，等到油温达到五成热的时候，把辣椒碎放进去炒，炒出红油和香味就放入一点白芝麻，稍微煸炒一会赶紧盛出来。

这么做的油泼辣子千万不要炒的时间过长，要不很容易炒糊掉，炒到颜色稍微变暗就可以盛出来，利用余温热一会自然就好了。吃面条时候蘸上一勺油泼辣子味道香的很。陕西人不管是吃手擀面还是吃裤带面，凉面都很喜欢放上这油泼辣子。

尖椒肉丝面

这个面条卤子吃辣星人一定不要错过，尖椒配上肉丝，油汪汪的辣椒渗透到每一个肉丝中间，吃起来非常的下饭。

1.准备一些尖椒，按照自己能吃辣的程度来准备，把尖椒切成细丝。准备一些瘦肉丝，肥瘦比例最好在三分肥的七分瘦的。

2.把肉丝在油锅中炒一会就赶紧放入尖椒丝，稍微翻炒一会加入酱油，鸡精和盐。然后连同辣椒油一起盛出来码到做好的面条上面。这里油一点要多放一点，尖椒炒肉才会更好吃一些。

上面这些都是很家常的面条卤子，大家想吃面条赶紧动手做起来吧。