鸡蛋的做法还是多种多样的，而且每一种的做法都是在转变这鸡蛋的不同的口感和味道，就像是一种百变的食材，鸡蛋这种食材在厨师的手中可以有各种各样的不同的表现方式，咱们可以把它分成几大类，每一类都是这个类别的不同展示哦！

鸡蛋的煮法

煮鸡蛋一直都是最为普通的一种做法，但是也可以不普通的煮，这是最保证鸡蛋的原始形态的一种做法，很好的保障了鸡蛋的现状就是圆圆的。煮的做法最常见的就是茶叶蛋，但是还有一种做法就是卤蛋哦，我最喜欢的做法就是啤酒卤蛋，其实还是有很多不同的做法的，每一种蛋的做法味道都是不一样的，不知道咸鸡蛋算不算煮的一种呢？

甜品鸡蛋

鸡蛋本身富含丰富的蛋白质和一些很好的营养元素，而且鸡蛋的口感也是很不错的，那些加入鸡蛋作为辅料的成为鸡蛋糕的就不多说了，主要的让人心动的就是各种各样的甜品炖蛋，焦糖牛奶炖蛋，鲜奶炖蛋，桂圆炖蛋，酒酿炖蛋，牛奶果粒炖蛋，这样一一数来，有没有口水直流的感觉，这就是鸡蛋的美味，属于鸡蛋的甜品时间。

鸡蛋的菜品

鸡蛋本来的食材就是属于厨房的，所以当然有很多种鸡蛋的做法了，就像常见的炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，这些就不算什么了，还有各种口味的水蒸蛋，蛤蜊蒸蛋，肉糜蒸蛋，赛螃蟹，还有各种鸡蛋做成的饼，鸡蛋灌饼，青菜鸡蛋饼，都是十分受欢迎的，特别是一般不怎么爱吃肉的，就会用鸡蛋的食物来补充一下，毕竟相对而言鸡蛋属于荤菜的种类呢！

鸡蛋的汤品

鸡蛋其实还是很万能的，一个班只要是汤品都会加入鸡蛋的，因为鸡蛋在不熟的时候是一种半透明的液体，要是熟了会呈现出不同的形状，可以是荷包蛋，也可以是鸡蛋花，所以很多的汤品都是有鸡蛋的，酒酿汤圆，酸辣蛋花汤，平菇蛋汤，黄花蛋汤，番茄鸡蛋汤，等这个汤品还是数不过来的。鸡蛋在不同的汤里也是有不同的味道的。

鸡蛋的做法还是多种多样的，煎，炸，蒸，煮，炒，炖，都是可以的，而且还有各式各样不同的其他的小吃做法。不过不知道皮蛋的做法属不属于鸡蛋的种类呀！

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