其实作为一个标准的北方人，我也是在到了南方之后才开始喝咸粥的，其实也不是对咸粥有什么不好的感受，就是简单的饮食习惯罢了，但是我第一次喝香菇瘦肉粥的时候还是被这个味道惊艳了一下，只能说中国人不愧是爱吃的人，只要是流行的食物，能流行下来也是有一定的原因的，美食的流传当然就是这个味道了。而且香菇瘦肉粥是比较适合小朋友喝孕妇喝的哦！

其实这个部分主要是归功于香菇的作用，作为一种菌类的食物，他本身就是含有很多的营养元素，高蛋白、低脂肪，体内还有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它能转化为维生素D，其次，缺乏铁、锌元素的孩子生长发育会迟缓，而香菇干品中钙、铁、锌等矿物质含量也较多。另外香菇含有双链核糖核酸，小朋友食用能预防流行性感冒等症。怎么样是不是感觉还是很厉害滴，早餐的这一碗香菇瘦肉粥还是很有必要的呢。

对于孕妇来讲，生完孩子，还是依旧有很多的食物是不能吃的，但是还是有必要的营养支持的，所以香菇瘦肉粥就是月子餐的一种哦，香菇的作用都是知道的，瘦肉的最主要的作用就是为了补充蛋白质，蛋白质不单只有鸡蛋这一种补充，所以这种潜在的补充也是需要的，还有一点，就是这个味道是比较清淡的，但是很适合作为月子餐吃的。分享一下制作方法。

所需食材：瘦肉、米、胡萝卜、香葱、香菇、淀粉、盐

烹饪步骤：

1、第一部分就是要好好的先把食材处理一下，洗净的胡萝卜、香葱、香菇都切碎，瘦肉切小丁,加入一小勺料酒腌制10分钟,再放少许淀粉抓一下；瘦肉的腌制是非常有必要的，然后就是这些配菜全部都清洗干净，切成适当的小丁，这样煮到粥里不但要味道，还有有口感。当然每一种食材不需要多，因为太多了就不是粥了。

2、这一部分就是要开始煮了，煮粥其实很简单的，先把大米洗净加水煮开，要不停的搅拌，然后要煮至米粒开花、汤汁变得浓稠；这个时候就可以放入瘦肉丁、胡萝卜粒、香菇粒；这些都是要在粥煮的差不多的时候加进去，不然味道会不好的，放入少许盐搅匀；盐的作用就是直接把这个粥的定位给定住了，咸粥，没有盐的话煮出来的味道有点太淡了，然后就是要煮至瘦肉、胡萝卜熟透,再加入香葱沫就可以出锅了。

其实做法比较简单的，重要的就是这个作用，家里有小朋友的，或者有刚刚做宝妈的人不妨多做几次哦！是有用的，就当是换换口味了。