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家常鸡蛋羹想要做的好吃,水和蛋的比例一定要掌握清楚

家常鸡蛋羹应该是老人小孩都爱吃的一道菜了吧。这鸡蛋羹吃起来软软滑滑的,闻起来香香的,但是这做起来可是很不简单的。我就曾经试着作过鸡蛋羹,结果煮成了一碗鸡蛋水。这家常鸡蛋羹做起来还是很考验技术的,会做的人觉得很简单,不会做的人怎么都做不好,做的不成形。贤集网的小编禁停啊就教大家如何做好这鸡蛋羹,掌握这鸡蛋和水的比例是非常重要的哦。

家常鸡蛋羹想要做的好吃,水和蛋的比例一定要掌握清楚


1.准备两个鸡蛋,用筷子打散。要打到什么程度呢?用筷子挑起鸡蛋液不会出现拉丝的情况就是好了。


2.打好鸡蛋液以后就可以加入凉开水了,水和鸡蛋液的比例一定要是一比一哦。不能多也不能少的,这是家常鸡蛋羹做法最为重要的一步了。

家常鸡蛋羹想要做的好吃,水和蛋的比例一定要掌握清楚


3.放好水以后当然就是搅拌啊,这个时候可以放入少许的盐调下味道。


4.搅拌好的鸡蛋羹就可以放到蒸锅里面开始蒸了,时间大概是一刻钟左右吧。如果鸡蛋用的比较多,最多再加个五分钟就行了,如果鸡蛋只放了一个,不要一刻钟就可以出锅了。


5.这个时候出锅的鸡蛋会有一些小的气孔在上面,没有外面卖的外形那么好看。不过复制出来的确实和家里小时候妈妈做出来的一样的味道呢。现在有些家常鸡蛋羹的做法是在上面套上保鲜膜再蒸,我没有这么做,小时候家里哪有保鲜膜对吧?都是靠鸡蛋打的越散,做出来的鸡蛋羹才会越好吃。

家常鸡蛋羹想要做的好吃,水和蛋的比例一定要掌握清楚


6.蒸好的家常鸡蛋羹可以放点香油和酱油在上面,味道会更不错哦。当然,讲究的人还可以放上一些葱花在上面。颜色搭配就更完美了。


这样一碗家常鸡蛋羹,老人可以吃,小孩也爱吃。拌饭吃更是一绝呢,味道棒棒哒。在我们小时候真的就是病了才能吃到这么香滑可口的鸡蛋羹呢,想想都是童年的记忆。

家常鸡蛋羹想要做的好吃,水和蛋的比例一定要掌握清楚


大家还不赶紧回家试试,这么做出来的家常鸡蛋羹要是不好吃,可以来找小编哦。我很欢迎大家来给我提问的哦。

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