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秘制猪肉白菜炖粉条,独门秘方好吃到爆

东北不仅有二人转还有好吃的各色东北菜,比如东北乱炖,猪肉白菜炖粉条等等。感觉东北菜的特点一个是量比较大,另一个是实惠,去过东北旅游的朋友都知道,这东北菜端上来就是一大盆子,我们南方人的小胃口还真的吃不下。那今天贤集网的小编我就给大家分享一道东北名菜--猪肉白菜炖粉条。学会了之后,一家人在冬天里暖呼呼的挤在一起吃上一盆。


猪肉白菜炖粉条,我用的是独家秘方制造的,别的地方可是吃不到的哦。话不多说,上菜了。


1.首选准备一些红薯粉条,放在冷水中泡软,一刻钟就可以了。再准备一些猪肉切成小块,准备一颗大白菜也同样洗干净以后把叶子切成条条。

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2.准备一口锅,锅中放入冷水,把五花肉放到锅里面一起煮,放上一点生姜和料酒,等水开就可以捞出来了。主要是给五花肉去去腥气。


4.锅里放油,把五花肉下进去炒到颜色变为白色就赶紧盛出来。但是这个油还是要留在锅中继续炒糖色,等到白糖炒到焦黄色的时候,下一点小葱和大蒜。

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5.等到锅里已经炒出很香的味道就下入五花肉,紧接着赶紧放入生抽,老抽,料酒,八角,大料和花椒,加上清水一起煮。水半碗就行。


6.等到水煮开以后,放入大白菜和红薯粉条,再炖上个五分钟,撒上一点盐和香菜就可以出锅了。

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这么简单的猪肉白菜炖粉条就做好了,你确定不来尝尝看?其实这做法是非常的简单的,只是有几个地方需要注意下。一个是粉条一定要提前泡,泡的时间越长粉条也就越软,不过我比较喜欢吃硬一定有嚼劲的那种粉条,所以只短短的泡了一刻钟。要是你喜欢吃很软的粉条,泡上几个小时都没有问题。二个是白菜一定不要根茎,太老了,只需要嫩嫩的白菜叶子就可以了,如果用手撕的话,因为叶子脉络没有破坏,所以会很入味一些哦,就是这么做会比较麻烦而已。三个是如果有泡菜的话,加上一些泡好的白菜叶子或者泡萝卜,味道层次会更为丰富,酸酸辣辣的又是一种感觉呢。


喜欢这道猪肉白菜炖粉条的朋友,记得关注小编哦。

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