东北不仅有二人转还有好吃的各色东北菜，比如东北乱炖，猪肉白菜炖粉条等等。感觉东北菜的特点一个是量比较大，另一个是实惠，去过东北旅游的朋友都知道，这东北菜端上来就是一大盆子，我们南方人的小胃口还真的吃不下。那今天贤集网的小编我就给大家分享一道东北名菜--猪肉白菜炖粉条。学会了之后，一家人在冬天里暖呼呼的挤在一起吃上一盆。

猪肉白菜炖粉条，我用的是独家秘方制造的，别的地方可是吃不到的哦。话不多说，上菜了。

1.首选准备一些红薯粉条，放在冷水中泡软，一刻钟就可以了。再准备一些猪肉切成小块，准备一颗大白菜也同样洗干净以后把叶子切成条条。

2.准备一口锅，锅中放入冷水，把五花肉放到锅里面一起煮，放上一点生姜和料酒，等水开就可以捞出来了。主要是给五花肉去去腥气。

4.锅里放油，把五花肉下进去炒到颜色变为白色就赶紧盛出来。但是这个油还是要留在锅中继续炒糖色，等到白糖炒到焦黄色的时候，下一点小葱和大蒜。

5.等到锅里已经炒出很香的味道就下入五花肉，紧接着赶紧放入生抽，老抽，料酒，八角，大料和花椒，加上清水一起煮。水半碗就行。

6.等到水煮开以后，放入大白菜和红薯粉条，再炖上个五分钟，撒上一点盐和香菜就可以出锅了。

这么简单的猪肉白菜炖粉条就做好了，你确定不来尝尝看？其实这做法是非常的简单的，只是有几个地方需要注意下。一个是粉条一定要提前泡，泡的时间越长粉条也就越软，不过我比较喜欢吃硬一定有嚼劲的那种粉条，所以只短短的泡了一刻钟。要是你喜欢吃很软的粉条，泡上几个小时都没有问题。二个是白菜一定不要根茎，太老了，只需要嫩嫩的白菜叶子就可以了，如果用手撕的话，因为叶子脉络没有破坏，所以会很入味一些哦，就是这么做会比较麻烦而已。三个是如果有泡菜的话，加上一些泡好的白菜叶子或者泡萝卜，味道层次会更为丰富，酸酸辣辣的又是一种感觉呢。

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