中国有句老话叫做：冬吃萝卜夏吃姜。这里的萝卜值得就是白萝卜。萝卜炖羊肉的功效可真的不少哦。能益气补虚，能清肝明目，能滋补壮阳，但是这炖法不一样攻下也就有所差异了。今天，贤集网的小编就想给大家分享一下萝卜炖羊肉的护眼做法，各位考生及考生家长月底那个要看看哦。效果可是杠杠的呢。

萝卜炖羊肉的护眼做法，用料就是红萝卜和羊肉。这红萝卜和白萝卜不仅长得不一样，效果也是很有差异的。白萝卜能理气通便，红萝卜含有丰富的维生素A，能护眼明目。所以想要护眼就得用胡萝卜炖羊肉。这羊肉的好处就不用我多说了吧，羊肉作为蛋白质比较丰富的红肉，在寒冷的冬天吃上一碗羊肉汤能很好的化解寒冷，能给人体提供必要的热量。并且在中医里面说羊肉是性温的，入肾经，能补肾壮阳，对腰肢酸软，疲乏无力有很好的疗效。不过羊肉比较燥热，所以在冬天吃还行，夏天吃就会上火了。好了，废话不多说了，上菜吧。

羊肉炖萝卜，首先我们要准备两根红萝卜，上好的羊肉一斤，葱姜蒜，花椒，大料少许。把胡萝卜去皮切成块，羊肉洗干净以后同样切成块。接着把羊肉冷水下锅，放入几篇生姜去去腥，水开以后就赶紧捞出来。这个时候准备几颗干香菇，泡上水以后把香菇捞出来，水留着放在一口砂锅里面煮。另外准备一口锅，放上少许油，爆香花椒，大料，辣椒以后放入羊肉快速翻炒几下，翻炒几下就赶紧加入调料：红烧汁上色，料酒去膻味。等到炒的差不多了就可以下入胡萝卜了，等到胡萝卜也炒的裹满了油就赶紧盛出来放入煮开的香菇水中，加点盐一起煮。煮到汤汁收干就可以关火出锅了。

简简单单的萝卜炖羊肉就做好了，出锅以后可以撒上一些葱花，颜色会更为亮眼一些。在寒风飒飒的冬天来上这么一碗暖呼呼的萝卜炖羊肉实在是人生一大美事哦。这个冬天不要忘记给自己和家人炖上一锅萝卜炖羊肉哦。