每一次，到了生日的时候，做出一个好吃的漂亮的蛋糕，应该是很多人都觉得很有意义的一种做法吧。毕竟自己动手的这个情谊还是很不错的。但是做蛋糕本身就是一个非常繁琐的事情，而且要做出好吃的蛋糕也是非常的不易的，相对于蛋糕胚来讲，我刚加感觉有点慌的是制作奶油。生日蛋糕上的奶油怎么做比较好吃呢？

奶油所需食材：全脂牛奶，选择牛奶的时候要选择全脂牛奶，这样做出来的奶油比较好吃，口感也是很多不错的，吉利丁片，白砂糖，这些就是制作奶油的关键的部分，主要的口味都是根据这个添加的部分来控制味道的。相对而言制作方法就比较复杂一点了。

制作步骤：

第一步：一开始肯定是先把吉利丁片处理一下，把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟。这个吉利丁片就处理好了，然后就是可以开始处理一下牛奶和白砂糖，首先就是要把白砂糖和牛奶融到一起，这就是奶油甜度的来源，先小火加热平底锅，然后再倒入纯牛奶和白砂糖，搅拌到白糖完全融化后就关火，这个时候一定要注意火候，就是让两者融在一起，不能出现沸腾的想象，要是煮沸了就会发生改变。

第二步：然后就是可以让这个做奶油的材料都放到一起，开始做奶油了，先把泡软的吉利丁片攥干水分，然后放入温牛奶中，这个时候的牛奶已经是加过白砂糖了，搅拌均匀，让吉利丁片完全融化就可以了，然后再用筷子快速搅拌牛奶，这个时候就是在做到奶油的前一部分了，当牛奶表面出现许多大泡泡的时候，牛奶也基本晾凉了，把它放进冰箱冷藏20分钟左右，一定要冷藏。

第三步：20分钟后，取出冷藏的牛奶，再用打蛋器快速搅拌5分钟，直到又有大泡泡出现时，继续放入冰箱冷藏20分钟。这样重复操作3次后，直到这个牛奶出现稠稠的糊状就可以了，然后用电动打蛋器开2档高速打发10分钟。10分钟后，奶油的体积已经变为原来的2倍大了，这个时候把它再次放进冰箱冷藏20分钟。这个时候已经出现了奶油的状态了，这个一定是要借用打蛋器的，不然出现不了那一种效果。冷藏过后再把奶油取出来继续高速打发10分钟，这个时候就是可以测试奶油有没有打发的时候了，打蛋器拿出来的时候，奶油会出现向上的小揪揪，这就代表奶油打好了。

奶油的制作方法需要时间和耐心，一般手工打到位的奶油都是很好吃的，毕竟注入了那么多的心血呢！快去试一下吧！