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油焖大虾的家常做法,很适合中老年人吃的美食哦!

油焖大虾是一道明星家常菜,很多很喜欢吃海鲜的小可爱肯定拒绝不了来自虾类的美味诱惑。油焖大虾很适合中老年人吃,首先就是虾肉以及虾壳含有丰富的钙元素,可以很好的补充身体的钙元素,而且还具有缓解心脑血管的一些元素,对于孕妇的营养补充也有很大的作用的,所以不管你是因为美食的味道还是因为美食的作用,都要好好学习一下这个油焖大虾的家常做法哦!


油焖大虾的家常做法,很适合中老年人吃的美食哦!


食材准备:大虾,最好选用新鲜的大虾,如果条件不允许的话,可以用冷冻的大虾,只不过味道的鲜美肯定是比不过新鲜的大虾了,番茄酱,耗油,生抽,盐,料酒,葱末,姜末,醋,白糖,淀粉,做油焖大虾的调味料就这些了,都是很常见的食材,一般都是家中常备的。


油焖大虾的家常做法,很适合中老年人吃的美食哦!


制作方法


1、第一部分就是要先处理一下虾,先将大虾洗净,剪去头枪头。剪去尾刺。注意只是剪去头枪头,这里的虾头可不能扔哦,其实虾的很大的美味就在虾头里,虽然虾头有点脏,但是只要处理好就可以了。剪头剪尾之后,再剪去虾须,挑去虾线,备用。挑虾线其实也是有技巧的,一种就是直接开背,另一种如果想炒后更好看,可以在虾的肚子上面开口,这样爆炒或煎炸后的虾造型更好看。不过你自己吃的话就怎么方便怎么来吧。


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2、第二部分就是要先炒制一下,这里的炒制就是要发挥虾头的作用的,起锅放油。油热后下入大虾。这个油的温度大概七成热,然后转至中火慢炒直至变红。这里主要是为了炒出虾头里的虾黄的味道,同时把虾肉炒熟,当然不需要太熟,因为一会儿还要在炒一边,炒至香味,虾脑油出来就可以了。将虾乘出装盘放到一边备用。


油焖大虾的家常做法,很适合中老年人吃的美食哦!


3、然后开始第二遍的炒制,这一次就是炒料了,主要就是酱汁的味道,起锅烧油,低温炒番茄酱,炒至微红。放入炒好的大虾,连续翻炒,直至收汁。然后提前调一个碗汁:耗油,生抽,盐,料酒,葱姜末,醋,白糖少许,清水,淀粉等,调匀备用。最后将调好的酱汁适量勾入锅中,然后翻炒均匀,让每一个虾都能均匀的沾到这个酱汁,大火收汁,然后汤汁浓郁之后,撒上葱花,起锅装盘。


油焖大虾的家常做法,很适合中老年人吃的美食哦!


油焖大虾,这是一道很适合很多人吃的一道菜,可以满足全家人的需求,所以快来学习一下,做给你爱的人吃吧!


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