泡椒鸡爪，最早吃到泡椒的口味的时候吃的并不是泡椒鸡爪，吃的是泡椒猪皮，虽然猪皮听起来不怎么有食欲，但是味道很不错的，特别是猪皮并不是太油，主要的味道就是那个吃起来还不错的Q弹的感觉，而且泡椒完完全全的把油腻的感觉给吃尽了，泡椒的口味就是一种勾人口水的味道，鸡爪又可以很好的吸收这个味道，所以泡椒鸡爪真的就是一种吃一次就迷上的小零食。

食材准备：

鸡爪、泡椒、指天椒、柠檬、姜、花椒、盐、白糖、白醋、冰开水，这些都是要制作泡椒鸡爪的食材，其实都是比较简单的，泡椒也是可以买到的，在普通的调味品的地方就可以买到。

烹饪步骤:

1、做美食的第一步就是要提前把该准备的食材和要用到的部分，都提前做好，泡椒鸡爪的话，就是先把鸡爪剪掉指甲洗净。这个鸡指甲还是挺脏的，所以要剪掉，姜切片。把鸡爪切成两半，这样煮出来的鸡爪比较好熟，而且好入味。

2、处理好鸡爪之后，就是可以开始煮了，锅里放水加入鸡爪和姜片，开火大火烧开，小火煮15分钟，这个时候就是要注意一下火候的控制了，然后大概15分钟左右就可以了，捞起用冷开水洗净。这里一定要用冷开水洗，然后再放入冰开水里泡10分钟，这个的作用就是为了让鸡爪更好的入味，同时冰水泡过的鸡爪吃起来的口感会更加的Q弹一点。

3、接下来就是准备泡椒水的材料了，好吃的泡椒鸡爪可不仅仅只有泡椒，还有其他的调味品的加持，才会这么的美味，先切两片柠檬，三片生姜，然后准备一个大碗放入适量的冷开水，盐，糖、白醋。把所有泡椒和泡椒水都倒进去，然后再把辣椒、花椒、柠檬片、姜片放入搅拌均匀。这样这个泡椒鸡爪的泡椒水就准备好了，然后把鸡爪捞起控干水分，倒入调好的汤料里搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏24小时。就可以了

泡椒凤爪的快速简单的制作方法，你都学会了吗？除了处理鸡爪挺麻烦的，其他的步骤都还是很简单的，所以快给你的闺蜜展示一下新Get到的成果吧！

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