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红烧鱼块的简单做法,鱼肉的美味大爆发哦!

鱼肉的做法其实还是有很多种的,大部分的人都是会选择做成汤品的,因为做成汤的鱼会比较有营养一点,而且鱼肉不太容易入味,所以会选择做汤,但是小编还是比较喜欢吃鱼肉的,其实红烧鱼块也是一种很不错的推荐呢!接下来小编就分享一下红烧鱼块的简单做法吧,那可是鱼肉的美味大爆发哦!


红烧鱼块的简单做法,鱼肉的美味大爆发哦!


食材准备:鱼,鱼的话可以选择草鱼或者青鱼都是可以的,这种鱼肉会比较厚实,做出来的味道也是很不错的,然后就是要准备一些做红烧鱼块的调味品,料酒,盐,胡椒粉,姜,生抽,耗油,红烧酱油,糖,醋,生粉,蒜,小米辣,蒜苗叶,这些都是稍后要加入到红烧鱼块里面的。


红烧鱼块的简单做法,鱼肉的美味大爆发哦!


制作方法:


1、第一部分就是要先把鱼处理一下,把需要用到的配菜都清洗干净,还有就是要用到的香料也都一一的切成适当的大小。首先鱼洗净切块,鱼块的大小根据买的鱼适当的调整一下,然后就是简单的腌制一下,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右。这一部分就是为了入味和去腥。静待十五分钟之后,可以把腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用。这个就是已经处理过的鱼块了,里面含有一定的味道,而且还有可以成型的炸衣。


红烧鱼块的简单做法,鱼肉的美味大爆发哦!


2、然后就是要好好的调出一碗酱汁,这个酱汁可是这道菜的点睛之笔,准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油,糖,醋调成汁备用。


红烧鱼块的简单做法,鱼肉的美味大爆发哦!


3、准备工作已经做的差不多了,现在可以开始炸鱼块了,炸鱼块还是有一定的技巧的。锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。在下锅之前要先把鱼块的水分控掉,这样就不会有太多的油因为水分往外溅了,然后就是要小火慢炸,在煎的时候要注意不要碰鱼块,要等到鱼块有了初步的形状之后再慢慢的推动一下,鱼块要煎至表面金黄才可以。然后捞出沥干油份备用。


红烧鱼块的简单做法,鱼肉的美味大爆发哦!


4、这一部分就是要到了红烧的部分了,锅里留少许底油,把蒜,姜煸香,再加入小米椒一起煸香。这个时候就是要不断的激发各种食材的香味了,然后倒入鱼块翻炒片刻。注意这个时候也是轻轻的翻动,因为力气太大的话,就会导致鱼肉的松散。鱼块翻炒过后就可以加入那碗调好的酱汁了,然后在继续煮,这个要等汤汁收至浓稠才可以,然后再加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。


红烧鱼块的简单做法,鱼肉的美味大爆发哦!


红烧鱼块的做法还是比较多的,重要的部分就是炸鱼块要炸透,酱汁调味料要调好,这样出来的红烧鱼块不仅样子好看,而且味道也很很不错哦!爱吃鱼肉的小仙女都是可以尝试一下的哦!


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