蜜汁鸡翅，是属于鲁菜里面的一道美食，这道菜的口味是比较偏甜口的，所以特别受孩子的喜欢，而且鸡肉本身所具有的的美味诱惑也是很有魅力的，一般只要是做蜜汁鸡翅，绝对就是光盘行动。最近在家实在是很想吃，所以趁着休息，不如满足一下自己的胃吧！

材料准备：鸡翅、一般做这种纯鸡翅的料理的时候，都是会选择鸡中翅的，首先鸡中翅的形状做出来比较好看，其次鸡中翅的肉质还是很细腻的，不会太多，也不会太少，就是刚刚好的那个量，而且做出来受热均匀，大蒜、姜、料酒、生抽、蜂蜜、水淀粉；做蜜汁鸡翅的调味品最最重要的就是蜜汁的部分了，所以这个蜂蜜是少不了的。

制作方法：

1、第一部分就是要准备好食材了，首先要把鸡翅清洗干净，在选择鸡翅的时候，尽量选择新鲜的鸡翅，冰冻之后的鸡翅就会影响做出来的口感，洗干净之后就可以在鸡翅两面切花刀，再用牙签扎几下；这样可以很好的在腌制的时候入味，而且也比较好熟一点，切花刀的另一个作用就是做出来好看，看起来很有食欲的。然后把一些需要用到的配料都切好备用，大蒜剥皮洗净切片，姜洗净切片备用。

2、第二部分就是腌制鸡翅了，腌制鸡翅其实是非常费时间的，把切好的鸡翅放入碗中，加料酒、生抽、蒜片和姜片，用筷子拌匀腌制两小时。如果是有计划的进行的可以提前腌制鸡翅，最好能腌制一晚上，这样更加入味，腌制鸡翅最少也要一个小时的，所以可以根据自己的时间来决定腌多久。

3、腌制好鸡翅之后，就可以煎鸡翅了，起锅烧油，油热后放入鸡翅小火慢煎，中间要记得及时翻面，煎至两面金黄。在煎鸡翅的时候要注意两点，第一，就是要时刻注意火候，火不要大，小火才可以慢慢的煎出金黄色，火太大会糊的，第二，就是可以在一定的时间里翻面，一定是两面都比较均匀的煎熟，翻面就是为了防止糊锅。

4、煎好鸡翅之后，就可以开始炖鸡翅了，倒入之前腌制的料汁，再加清水至没过鸡翅和两勺蜂蜜，中火炖煮十五分钟左右，淋入水淀粉，然后大火将汤汁收干就可以了，这个时候的鸡翅就是沾满酱汁的蜜汁鸡翅了。

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