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起底超市中常见的进口香料,味道和作用

香料是我们每天都要用到的,中式香料不用我说大家都知道啊,什么葱姜蒜啊,八角大料,花椒,辣椒啊,这些的用法咱中国人都知道。但是一些不常见的比如小茴香,罗勒,每次看到名字就让我很懵圈。今天贤集网的小编就准备给大家好好介绍一下这些不常见的香料,让大家对他们的味道和用法有个清楚的概念。


薄荷

起底超市中常见的进口香料,味道和作用


薄荷不仅可以入菜还可以入药,甚至于牙膏,香水中都可以看到薄荷的身影。薄荷本身具有杀菌提神的作用,肉类海鲜用薄荷入菜可以去除腥味,而饮料中加入薄荷更是清香甘甜,还有西方人喜欢把薄荷叶子放到沙拉中点缀一下,这么做不仅外表好看,光闻闻就清香扑鼻。


百里香

起底超市中常见的进口香料,味道和作用


在古希腊语中百里香意味着勇敢和高贵,妇人甚至会把绣着百里香图案的丝巾送给心上人。作为家喻户晓的香料,百里香在欧洲用途十分广泛,地位大概相当于我们国家的生姜一样。烧烤,炖煮,饮酒都喜欢加上它。比如烤鸡,肚子里要塞上百里香,比如饮酒,酒里面滴上几滴百里香,味道立马清香起来。用来烹调鱼肉,可以给鱼去腥提鲜。不过百里香有毒,不能过多的食用它,一定要控制好用量才行。


迷迭香

起底超市中常见的进口香料,味道和作用


迷迭香在欧洲用料非常广泛,它是一种特殊的混有松木味道的香料,味道甜中带有微微的苦味,非常适合拌鱼或者肉。但是气味比较浓重,所以用料上面一定要掌握分寸。


香茅

起底超市中常见的进口香料,味道和作用


这个香料在东南亚菜色中应该比较常件,比如冬阴功汤,泰国咖喱等等。香茅多用于咖喱,甜酒和腌菜的调料,它的气味比较清爽,用来做配菜很是小清新。也可以用来作为茶饮,营养上面能祛风化湿,消肿止痛。


鼠尾草

起底超市中常见的进口香料,味道和作用


这个香料在法国人的眼中,可以媲美医生了。为什么这么说呢?别看它一株小小的植物,却能舒缓情绪,消肿止痛,化解疲劳,作用多不可数。不过稍微含有一些激素,所以孕妇和小孩子还是不能吃的。它口感清香中带有淡淡的苦味,和肉类混合在一起正好可以去除腥气,如果单独作为茶饮也能提神醒脑,并且他还非常适合减肥人群吃,可以消脂减肥。


好了,上面几种超市常见的香料都告诉大家了,大家下次买香料的时候就知道如何对症买菜了。以后要是还有不懂的,欢迎向小编提问哦。

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