银耳百合莲子红枣汤应该是很多家庭必备的甜品了，甚至有着平价版的燕窝称号。但是这人人都会做的甜品，很多人都做错了，完全不能发挥这道甜品的作用。看到这里，你是不是很疑问，到底哪里做错了呢？别急，贤集网的小编我今天就来好好给大家科普一下这个银耳百合莲子红枣汤的做法。

银耳在古代是被用来治疗肺结核的，虽然现代医学认为银耳只能算作是辅助养生的作用，但是银耳可以清肺止咳的功效一直是得到广大群众肯定的。红枣美容补血，百合清热化毒，莲子和百合的作用差不多。总体而言银耳百合莲子红枣汤就是一道清润滋阴的佳品，而且物美价廉，人人都吃的起，也不用分什么时候吃。

但是很多人在买银耳的时候就犯了一个大错误：银耳要买颜色白中带有微微的黄色的，要买大的，光滑胶厚的银耳是上品。而颜色过于发白的银耳很多都是加工漂白的，而过于换黄晦暗的多为储存过久的。所以在选购银耳时候这些小技巧一定要牢牢记在心中。另外，买回来的银耳都需要经过一个泡发的过程，要用温水泡，而且泡发以后要把没有泡开的部分减去，热别是那些淡黄色的地方一定不能留着。这样做出来的银耳才会口感滑腻。

虽然银耳这么好，但是如果肠胃不适出血的人不要吃它。另外百合不适合风寒感冒的人吃，而莲子不适合便秘的人吃，糖尿病人或者湿气比较重的人最好少吃红枣。

如果你都没以上毛病，就可以相用这道美食了。首先把银耳提前泡发，莲子百合和红枣一样都要用清水泡过才行。不过红枣要用温水泡，莲子百合要用冷水泡一晚上。接着把泡好的这些材料统统清洗干净，银耳撕成小朵，放到砂锅里面加入清水用大火开始煮，煮到水开转成中小火炖上一个半小时就可以了。临出锅前加上一点冰糖风味会更佳哦。

简单的银耳百合莲子红枣汤就这么做好了，喜欢的朋友不妨收藏一下。关注小编，以后会不间断的给大家带来新的烹饪食谱哦。