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一起来看看这些影响世界的中国超级食物!

1980年代一群美国医生提出了超级食物概念,他们将这些食物定义为:营养全面,热量低,且有利健康的天然食品。


这一概念和中医的药食同源的理念有着异曲同工之妙,它们不是药物,也不是保健品,但却因为高超的营养价值被认为可以用来调整我们的身体,帮助我们摆脱亚健康的状态。


一起来看看这些影响世界的中国超级食物!


说到超级食物,最先出现在你脑海里的是不是:藜麦、羽衣甘蓝、奇雅子等这些进口的食物?但事实上超级食物并不是只有舶来品,不是只有在高额的进口超市才能购买到。在我们日常所见的食材中就有不少超级食物。


今天一起来看看这些影响世界的中国超级食物吧。


豆腐


2000年前,一位中国厨师在制作豆浆的时候无意中添加了卤盐 ,于是就有了现在我们吃的豆腐。


经过几千年的发展,豆腐早已经风靡全世界,因为其质地特殊,可以做成各种形状,在很多欧美博主里都会将豆腐做成各种形状的食物。


你可能会很惊奇,豆腐也是超级食物?可不嘛,它不含麸质,热量很低,富含蛋白质、铁和钙,并且你还可以在豆腐中找到 8 种必需的氨基酸和高水平的镁、铜、锌、维生素 B1。


妥妥的高营养低热量代表。


上海青


它的别名是油菜,已经在中国有5000年的历史了。因为它味道温和,所以在西方国家也是最受欢迎的绿叶菜之一。


这个我们平时菜市场最常见的绿叶菜之一,其实营养价值颇高:


富含有助骨骼健康的维生素K;含有维生素B族,如维生素B1、B2、B5、B6。


这些维生素是人体必需的,它们帮助身体产生能量并形成红细胞,我们无法自己制造它们,只能从外部获取。


一起来看看这些影响世界的中国超级食物!


赤小豆


经常作为甜品出场的赤小豆,也是地道的中国产物。同时我国也是赤小豆种植产量最高的国家哟。


传统中医认为其有着促进血液循环、利水消肿的作用,《圣济总录》中赤小豆汤、《伤寒论》中麻黄连翘赤小豆汤等都是中医典籍中的著名方子。


而现代科学研究表明它是维生素B族的良好来源,另外它还富含矿物质,如钙、铁、镁和钾,这些都是人体必不可少的营养元素。


薏苡仁


经常和赤小豆一起出现的薏苡仁,是中国种植历史最悠久的作物之一。


在传统中医中,薏苡仁植物的根和种籽可以入药用于治疗疾病,如花粉热、高胆固醇、癌症、疣体、关节炎、过敏、肥胖、炎症和呼吸道感染。


在欧洲,它被称为“生命和健康的作物”,在自然平衡饮食中,它也被认为可以消融体内多余的脂肪、胆固醇和日积月累的毒素。


银杏


据说银杏有着1.5亿~2亿年的历史,被认为是地球上最古老的植物之一。


从营养角度来讲,银杏含有丰富的维生素B族,它的矿物质价值更是不可小觑,如铜、锰、钾、钙、铁、镁、锌和硒等统统囊括在内,这些营养物质对人体新陈代谢、红细胞、结缔组织和减少骨骼血液凝结都十分有益。


一起来看看这些影响世界的中国超级食物!


沙棘


几乎所有的西北菜餐厅都会有沙棘汁,这个带着些许酸味的饮料,含有满满的维生素C。


除了维生素C外,它还富含维生素A和维生素E,同时还含有欧米伽脂肪酸,包括Omega-3、Omega-6、Omega-9和十分少见的Omega-7,Omega-7具有超强的抗炎消炎作用。


除了作为饮品,很多护肤品也会提取它的有效成分起到减少皱纹,美白的效果。


看到这些我们熟悉的食物名字,变身为超级食物是不是还挺惊喜的?其实超级食物就在我们身边,而在《了不起的中国超级食物》中介绍的可不只是这几种。


冬瓜、百合、姜、糙米、莲藕、山药、白萝卜……这些我们再熟悉不过的食物都是拥有着超级能力的食物。



来源:开启深度记忆

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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