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夏季美食西红柿炖牛肉,注意制作顺序,食谱收录一下

夏季美食西红柿炖牛肉,注意制作顺序,食谱收录一下

如今夏日天气逐渐高温起来了,我们需要吃一些滋补的食品。比如含有大量脂肪和热量的牛肉,这个牛肉由古至今都是很滋补的食材,而且牛肉的味道也比其他肉质更加香嫩。特别是烧烤时候吃得牛肉串,油光滴在黑炭上,滋溜作响,一阵孜然肉香飘过,瞬间就感觉到饿了有没有啊。常吃的牛肉的人,一定比经常吃素菜的人,长的高状一些,而且牛肉除了可以让人强身健体之外,还可以在寒冷的天气下帮助人体迅速变暖和起来。


说到这个牛肉,你们也经常在家里烹饪它,最常吃的菜肴就是和补水美白的西红柿一起煸炒了。它里面还有维生素和多种微量元素,经常吃西红柿的话,可以美白哟,同时它特有的番茄红素,还可以疏通心血管,预防动脉硬化之类的。西红柿酸酸甜甜的,搭配上鲜嫩的牛肉一起炖煮,会让牛肉片吃起来更加香滑有营养。而且这道西红柿炖牛肉也没有什么特殊的,就是需要我们在家自己烹饪时,注意制作顺序即可。今天,小编就要来讲一下,关于这道软烂入味的西红柿炖牛肉的制作方法了。

夏季美食西红柿炖牛肉,注意制作顺序,食谱收录一下

如果你们也喜欢吃西红柿、牛肉的话,就可以找个时间,在家跟着小编的教程一起烹饪了,保证炖出来的牛肉酸甜入味,软烂鲜美。不过,在此之前需要我们先将这道美味佳肴的食材准备好了,先去适量的牛肉、西红柿和一个洋葱,以及炒菜会用到的几块生姜和大蒜;还有少许食用油,老抽生抽,少许料酒,白糖和番茄酱等。然后就可以开始我们的烹饪步骤了。首先,需要我们将牛肉全部倒入清水中去浸泡15分钟左右,然后再把牛肉切成小块,放在碗中备用。再接着,就是处理一下洋葱了,先去皮然后清洗干净,再把洋葱切成小块切好之后,放在碗中备用。

夏季美食西红柿炖牛肉,注意制作顺序,食谱收录一下

然后再来处理生姜清洗干净之后,先去皮再切成片备用。然后就是将大蒜去皮,然后洗干净剁蒜了备用。然后我们再来将表面划上十字刀的西红柿放入锅中,用大火炖煮2分钟,接着拿出来去皮,切成小块放在碗中备用。接着就是我们洗干净一个锅之后烧完锅底的水分,然后倒入花生油,也要烧热了之后,就可以倒入生姜片还有蒜末,将它们继续炒一炒,然后可以闻出香味了,就倒入切好的洋葱片,将洋葱和姜片一起炒一炒,爆炒出香味之后,倒入焯水之后的牛肉,继续翻炒均匀即可。

夏季美食西红柿炖牛肉,注意制作顺序,食谱收录一下

这里我们等锅中的牛肉,已经开始变色了,就可以倒入西红柿,还有少许的生抽,少许的味极鲜,以及料酒和白糖,将它们全部食材一起翻炒均匀,将锅中的西红柿都炒软之后,加入半碗清水,锅盖也要盖好了,就可以调成大火,将食材炖煮熟了,大约半个小时牛肉就会煮到软烂之后,下一点食盐调味,就可以装盘开吃了,保证炖出来的牛肉酸甜入味,软烂鲜美




来源:历史昨日揭秘

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