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一碗小成本的汤,让你轻松过炎夏

一碗小成本的汤,让你轻松过炎夏

入夏的时候,每天坚持喝上一碗汤,3块成本帮你舒服过夏!在我们日常的生活中,都吃过银耳。银耳因为比较好吃,外形好看受到很多人的喜爱。银耳的做法很多,比较常规的就是煮汤或者煮粥。煮汤可以搭配排骨或者老母鸡,这样煮出来的汤又美味又营养。喜欢吃甜品的人肯定都吃过银耳红枣汤,在炎热的夏季,来一碗银耳红枣汤,消暑又解乏。饭店里的银耳红枣汤出胶多,汤汁浓郁,其实在家里也可以做出这样的效果,具体是怎么做的呢?

一碗小成本的汤,让你轻松过炎夏

首先准备好食材,银耳红枣汤的食材包括银耳、红枣、冰糖和枸杞。我们今天所说的这种出胶快的方法还需要一种食材,那就是玉米淀粉。银耳的选择上其实也很有讲究,我们市面上能见到的银耳有两种,一种是很白,几乎看不出什么杂质的这种,一种是发黄的。我们在购买的时候,一定要买发黄的银耳,虽然看起来不好看,但是这种银耳才是天然的。那种很白,没有杂质的银耳大多是用硫磺熏过的,吃多了对人体有危害。

一碗小成本的汤,让你轻松过炎夏

备好食材之后就开始做银耳红枣汤了。将银耳冷水泡发,泡发之后的银耳看起来十分的漂亮,然后将银耳黄色的根部去掉,可以用剪刀剪掉即可。银耳撕成小块,放入容器中,撒上玉米淀粉,加入水清洗,清洗完成之后备用。

一碗小成本的汤,让你轻松过炎夏

在锅中放入适当的水,放入银耳和洗净的红枣,烧开。烧开之后关小火慢煮,大概煮了三十分钟左右就能够出胶了,当然出胶的多少跟银耳的种类也是有关系的,如果这时候,出胶效果不理想,可以关火,拿出一双筷子,顺时针方向搅动汤汁,大概搅个三十秒左右,然后开火,放入冰糖和枸杞继续煮。这样再煮个十到二十分钟左右就可以吃了。搅动的目的就是为了让银耳在煮的时候更容易出胶,并且银耳在清洗的时候,加入了玉米淀粉,既可以将银耳清洗的更加干净,晶莹剔透,也可以让银耳在煮的时候更加黏稠。如果是在煮银耳的过程中加入玉米淀粉不可取,容易糊锅。

一碗小成本的汤,让你轻松过炎夏

银耳红枣汤,配上枸杞,可以有很好的调节肠胃、美容养颜的功效,夏季加入冰糖之后,味道更加浓郁,也可以消暑降温。银耳红枣汤做法不复杂,您学会了吗,可以自己尝试在家里面做哦,银耳红枣汤也很适合全家一起食用哦,老少皆宜的


来源:顶厨速递

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