家常烹饪，好吃还瘦身，快点来看看！

家常菜中隐藏的“减脂瘦身丸”，补铁还减脂，不知不觉中就瘦下来

最近各个小学已经陆续放假了，我带着孩子也和很久没见的女朋友见了一面聚了聚，孩子们之间的话题自然是动画片和玩具，而女人们的话题则离不开美容与瘦身。女朋友属于偏胖一些的身材，总是热衷于各种减肥瘦身的方法和妙招的收集，她不爱运动，所以总在饮食上面"规矩"着自己，不是节食就是买一些贵得离谱的网红减肥餐，结果基本没什么效果，反而还把自己的肠胃功能给连累了。

其实不一定要花钱去购买专门的减肥餐，我们的日常生活中有很多菜品也同样具有减脂瘦身的作用，而且还不缺失营养，做到健康减肥两不误。有很多市场上最常见的特别便宜的食材，就是吸脂刮油的高手。

青辣椒中独有的辣椒素就是加速新陈代谢，燃脂瘦身的关键物质，而且辣椒中还有多种维生素、微量元素等，不仅强身还能润肤。肉类中的营养也是我们日常必须要摄入的，精瘦的猪肉营养价值高，脂肪含量少，铁元素丰富，女士用来补充气血最合适。

青椒炒猪肉，就是一道特别家常的菜肴，微辣的口感还能缓解夏季食欲不振的情况。如果想要减肥，只要稍稍花一点心思，少放一些肉，就能变成最健康的"瘦身药"，一举多得。

【菜名】：滋味小炒青椒肉片

【所需食材】：猪肉（小里脊）一块、青辣椒两个、干红辣椒两根、蒜黄一小把、大葱半根、食盐适量、酱油适量、料酒少许、玉米淀粉适量。

【烹饪过程】：

1、选购较瘦一些的猪肉，将肉块切成稍薄一些的肉片，放入碗中，再向碗中加入少许食盐，料酒、酱油和玉米淀粉，用手充分抓拌均匀之后，腌制十到十五分钟。

2、将青辣椒、蒜黄、大葱段和干辣椒用水冲洗干净，青辣椒去籽去蒂切成小块，干红辣椒倒出种子切成段，蒜黄切三到四厘米长的小段，大葱切成葱花。

3、在炒锅中倒入少量的食用油，烧至六成热左右，将腌至入味的瘦猪肉片倒入锅中，滑散翻炒，炒至肉质收缩，颜色变浅发白即可。

4、将葱花和干红辣椒段倒入锅中进行不断翻炒，直到将大葱的清香味和干辣椒的香辣味全部炒出之后，加入适量的酱油翻炒均匀。

5、将青辣椒块倒入锅中简单翻炒均匀之后，再将蒜黄段放入锅中，中火快速翻炒，炒至蔬菜食材断生即可。

6、临出锅之前，向锅中撒入适量的食盐调节味道，再撒入少许鸡精增加鲜味，炒拌均匀之后即可关火盛出食用。

【烹饪窍门】：

1、在用葱花爆锅和炒猪肉片的时候，锅中已经加入了适量的酱油，有一定的咸度，所以在最后再次加入食盐进行调味的时候少加一些即可。

2、鸡精的味道十分鲜美，通常我们在做汤、炒菜的时候都喜欢加入一些用来提增菜品的鲜味，但是切记，鸡精最好在临出锅之前放入，炒拌均匀即可。鸡精不可以太早放入锅中进行长时间的加热。

3、在用葱花、蒜末、姜末等调料进行爆锅的时候，锅内的油温控制在五到六成热即可，过高的油温极容易使调味食材还未被爆炒出香味便已经焦糊发苦，还会影响整盘菜的口感。

来源：食食堂