低温保鲜奶,通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶,也叫巴氏奶,俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。且要求奶源就近。
遵义牛奶严格按照标准生产遵义鲜奶系列产品,带给大家新鲜、健康的好奶。
由于不添加任何稳定剂,遵义鲜奶系列产品的保质期只有4-7天。储存条件也比较苛刻,需保持在2-6℃。脱离冷链时间过长会导致鲜奶变质。
如此严苛的储存条件,便要求我们做到即拿即开即饮食。(脱离冷链后在常温环境下,以不超过一个小时为宜)
热水隔袋加热:想要加热一点的小伙伴儿,可以把鲜奶包直接放进热水里(热水的温度比洗澡水温度高一点即可),待牛奶温热到正好可以喝的温度,即可取出饮用。
用热水温热鲜奶时,切忌水温过高(遵义鲜奶系列产品都是经过巴氏杀菌的,剩下的都是对人体有益的有益菌,不用再煮沸进行高温杀菌),温度以正好喝为宜,温度过高会破坏鲜奶的营养。稍微加热成温的就可以了。
切忌温度过高的同时,也要注意,加热用的水,温度不要过低,温度过低的情况下,会出现加热很久鲜奶都还是凉的情况,时间过长,又是在高温环境下,鲜奶里的活菌就会快速繁殖,超过安全标准,导致鲜奶变质。
微波炉加热:也可以把鲜奶倒进微波炉适用的容器,调至中火,加热1-2分钟的时间就可以。
煤气灶/电磁炉加热:用煤气灶/电磁炉加热的小伙伴儿,也是把鲜奶倒进适用容器,小火,加热3分钟即可。
来源:遵义牛奶
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